de gids Beter leven

Krijg je minder calorieën binnen als je alcoholvrij bier drinkt?

Antwoord op lezersvragen over gezondheid, voeding, leefstijl en psyche. Deze week: hoe calorierijk is alcoholvrij bier?

Beeld Getty Images

Genieten van de smaak, maar geen zin in de roes? Het alcoholvrije biertje is aan een flinke opmars bezig. Uit het Nationaal Bieronderzoek van deze zomer blijkt dat ruim 47 procent van de ondervraagden maandelijks alcoholvrij bier drinkt. Een op de twintig bestelde biertjes in 2018 was alcoholvrij. Goed voor de gezondheid, en misschien ook voor de lijn. Want zitten er ook minder calorieën in dan in echt bier?

Een pilsje bevat per 100 milliliter rond de 45 calorieën. Tweederde daarvan komt van alcohol; de rest van koolhydraten afkomstig uit de gerst. Mooi meegenomen dus, zo’n alcoholvrij biertje: haal de alcohol eruit, en tweederde van de calorieën verdwijnt. Dit rekensommetje gaat aardig op: een Heineken 0.0 bevat 21 calorieën per 100 milliliter, tegenover de 45 calorieën per 100 milliliter bij een pilsje.

Maar pas op. In sommige bieren zit weliswaar minder alcohol, maar dit wordt vaak gecompenseerd met toegevoegde suikers, zoals bij Radler. Radler is bier met toegevoegd frisdrank en bevat per 100 milliliter zo’n 40 calorieën. De alcoholvrije variant bevat per 100 milliliter 30 calorieën: weliswaar minder, maar veel in vergelijking met een normaal alcoholvrij biertje. 

‘Sommige biermerken spelen in op de trend naar minder calorieën en suiker en voegen zoetstof toe, maar de meeste Radlers bevatten suiker en van de alcoholvrije bieren dus de meeste calorieën’, zegt Ivonne Sleutels, verbonden aan het Kennisinstituut Bier. Gelukkig is de keuze in merken groot, ook voor de liefhebbers van alcoholvrije Radler. Zo bevat de Amstel Radler Fris 0.0 met zijn 13 calorieën per 100 milliliter de minste calorieën onder de Radlers, terwijl Budels Radler algauw 43 calorieën per 100 milliliter bevat. 

Alcoholvrij speciaalbier: weinig suiker, geen alcohol

Over de gehele linie genomen is het minst ‘dikmakend’ een alcoholvrij wit- of speciaalbiertje. Zo bevat een alcoholvrij witbiertje gemiddeld rond de 20 calorieën per 100 milliliter. Er zitten wel wat meer koolhydraten in, ‘maar die wegen niet op tegen de hoeveelheid suikers in andere dranken’, stelt Martijn Katan, hoogleraar voedingsleer aan de Universiteit van Amsterdam. De lichtste variant is de Duitse Jever Fun, met 13 calorieën per 100 milliliter.

Ook andere alcoholvrije speciaalbieren zoals Erdinger – 25 calorieën per 100 milliliter – of Budels – 26 calorieën per 100 milliliter – bevatten relatief weinig calorieën. Mogelijk heeft dit te maken met de manier van brouwen: door de warme temperatuur bij speciaalbier blijft de gist tijdens het brouwen drijven – bovengisting – , waardoor de brouwer meer kan variëren met verschillende smaken. Bij pils wordt op een veel lagere temperatuur gebrouwen, waardoor de gist naar beneden zakt. De brouwer kan dan uiteindelijk op natuurlijke wijze weinig veranderen aan de smaak, waardoor er vaak suikers of andere granen dan mout , het hoofdingrediënt, aan pils worden toegevoegd.

Overigens is alcoholvrij bier niet altijd geschikt voor wie geen alcohol wil of mag drinken, want alcoholvrij bier is niet altijd echt alcoholvrij. In Nederland mag een alcoholvrij biertje maximaal 0,1 procent alcohol bevatten, maar in sommige landen kan dit oplopen tot 1,2 procent. Dan is er naar Nederlandse maatstaven – een drankje is alcoholhoudend als er meer dan 0,5 procent alcohol in zit – sprake van een alcoholarm biertje.  

Alcoholvrij-gids: Zo kom je de zomer nuchter - en extatisch - door

Zonnige dagen en lange zomeravonden zijn onlosmakelijk verbonden met een koud schuimend bier of een koel glas rosé. Toch? Steeds minder. De laatste jaren maken alcoholvrije alternatieven hun opmars. Lees hier hoe je de zomer alcoholvrij doorkomt. (compleet met de beste alcoholvrije alternatieven). 

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden