Kokosyoghurt klinkt gezond, maar is dat ook zo?

Eet Wijzer

Kokosyoghurt klinkt heel gezond, maar is een vette calorieënbom.

Kokosyoghurt? Je bedoelt yoghurt met kokos erin?

Nee, ik bedoel 'yoghurt' gemaakt van kokosmelk. Albert Heijn verkoopt zulke yoghurt onder de naam Creamy Kokos, Aldi verkoopt Coconuts About You, Jumbo heeft Koko en bij onder andere Deen staat Creamy Moments.

Hoe maak je dan yoghurt van kokosmelk?

Net zoals yoghurt van gewone melk. De kokosmelk wordt aangezuurd met yoghurtculturen. Dat zijn bacteriën die suikers eten en melkzuur uitpoepen. Daardoor wordt de yoghurt dik en gaat-ie friszuur smaken.

Kokosyoghurt

Prijs: bv. Creamy Kokos € 2,99 voor 300 g
Oordeel: *
Verkrijgbaar: supermarkt

Zit er dan suiker in melk en kokosmelk?

In melk zit van nature lactose, melksuiker. In kokosmelk zit nauwelijks suiker. Dat is extra toegevoegd in de vorm van dextrose, druivensuiker en wordt grotendeels door de melkzuurbacteriën 'opgegeten'.

Kokosyoghurt is dus gezonder?

Absoluut niet. Kokosyoghurt is een vette calorieënbom. Zo bevat Creamy Kokos van AH maar liefst 180 kcal. per 100 gram en 16 procent vet, waarvan 15 procent ongezond, verzadigd vet. Dat vet komt uit de kokosmelk. Ter vergelijking: volle yoghurt bevat maar 53 kcal. per 100 g en ongeveer 3 procent vet, waarvan 2 procent verzadigd. Zelfs Griekse yoghurt, met 10 procent vet, komt beter uit de bus dan kokosyoghurt. Bovendien bevat kokosyoghurt véél minder eiwit, calcium en vitamines dan gewone yoghurt.

Geldt dat voor alle kokosyoghurt?

In Koko van Jumbo zitten minder calorieën en vet, doordat er maar 20 procent kokosmelk in zit en verder water en verdikkingsmiddelen. Maar er zijn wel calcium en extra vitamines aan toegevoegd. Die is dus ietsje gezonder dan andere kokosyoghurt.

Waarom zou je dan kokosyoghurt eten?

Het is plantaardig: voor veganisten een voordeel en net als sojayoghurt beter voor het milieu dan gewone zuivel. Het is lactosevrij, wat alleen interessant is voor de kleine groep mensen die niet tegen lactose kan. Het is glutenvrij, maar dat is gewone yoghurt ook.

Dan kun je toch net zo goed sojayoghurt eten?

Dat is zelfs beter. In sojayoghurt zit ongeveer 2 procent voornamelijk gezond, onverzadigd vet. Het is ook plantaardig en lactosevrij en bevat bovendien net zoveel eiwit als gewone melk. Plus dezelfde hoeveelheid calcium en vitamines. Maar soja heeft een slechte naam gekregen.

Door de ontbossing?

De soja die wordt gebruikt voor menselijke voedingsmiddelen komt nooit uit gebieden waar tropisch regenwoud wordt gekapt, maar bijvoorbeeld uit Frankrijk.

Hoe smaakt kokosyoghurt eigenlijk?

Naar romige kokos. Lekker in plaats van slagroom op bijvoorbeeld een ananastoetje.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.