Column Jasper van Kuijk

Het merendeel van dit bestek lijkt niet ontworpen te zijn om te gebruiken maar om op te vallen

Denkfouten in het hedendaags ontwerp gefileerd door innovatie-expert (en cabaretier) Jasper van Kuijk. Deze week: bestek.

Dat krijg je dus, als je trouwt, dat je schoonouders dan tegen je zeggen: nou, ga nu maar eens mooi bestek uitzoeken. Op zichzelf goed gezien van ze, want verder was onze uitzet na 10 jaar samenwonen vrij compleet, maar ons bestek bestaat deels uit iets met witte hoorn-achtige handvatten van een oom van mijn vrouw en een simpeler dan simpel roestvrijstalen setje van Ikea, nog uit mijn studententijd.

Maar mijn god, wat is de bestekindustrie een zinkgat van ellende. Je wordt erin gezogen en daarna blootgesteld aan het ene na het andere ‘geinige’ ontwerp. Met een leuk krulletje, met een getordeerd handvat, met een handvat dat naar binnen draait zodat het in je hand prikt, zwart glanzend bestek, volledig mat bestek, bestek met scherpe hoeken. Alsof bij alle bestekfabrikanten per ongeluk de twee bestandsfolders ‘bestek voor Nederland’ en ‘probeersels van eerstejaars ontwerpstudenten’ zijn verwisseld.

En dan heb je eindelijk bestek gevonden dat mooi is, zonder overbodige tierelantijnen of ludieke details, blijkt het vrijwel niks te wegen. ‘Ja,’ licht de verkoper dan toe ‘deze serie heeft een hol heft’. Leuk, maar ik ben bang dat ik tijdens het eten continu naar mijn handen zou moeten kijken om te controleren of ik nog wel met mes en vork aan het eten ben. De messen uit die serie zijn zo licht dat als je er eentje oppakt, het zomaar per ongeluk uit kan draaien op een messenwerpersact. O ja, en natuurlijk kwamen we ook heel veel bestek met ronde ­stelen tegen.

Giorgetto Giugiaro is een legendarisch auto-ontwerper, die de lijnen van menig Ferrari op papier zette. Maar ook die van zeer functionele auto’s als de Volkswagen Golf en de Fiat Panda. Aan zijn Ferrari’s kun je zien dat Giugiaro een groot stylist is, maar de Panda en de Golf tonen zijn oog voor functionaliteit.

Leuk, Jasper, maar deze column ging toch over bestek? Nou, Giugiaro zei dus ooit dat je als ontwerper altijd moet bedenken dat een lepel dient om mee te eten. En een lepel met een ronde steel, zo doceerde de meester, blijft niet goed liggen in de hand.

Het merendeel van het bestek lijkt niet ontworpen te zijn om te gebruiken maar om op te vallen, in de winkel of op tafel. Gelukkig kwam ik uiteindelijk in de ­Bijenkorf heerlijk in de hand liggend, subtiel vormgegeven bestek tegen. Om er vervolgens achter te komen dat het een set van zilver betrof. En elke keer je bestek staan poetsen is ook weer zo wat.

Binnenkort toch maar eens langs de Ikea. Dat is misschien niet helemaal waar je aan denkt voor een huwelijkscadeau, maar die hebben tenminste niks met ronde stelen.

Jasper van Kuijk op Twitter: @jaspervankuijk

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.