Hij is de man achter De Vegetarische Slager: 'Mensen denken nú nog dat ze niet zonder vlees kunnen'

De aanval van de voedselautoriteit legde Jaap Korteweg geen windeieren

De aanval van de voedselautoriteit op zijn 'kipstuckjes' legde Jaap Korteweg, de oprichter van De Vegetarische Slager geen windeieren. 'Ik zei meteen: dit is een cadeautje.'

In juli dit jaar kreeg De Vegetarische Slager bezoek van een inspecteur van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Hij liet bij zijn vertrek een waarschuwing achter: het moest nu maar eens uit zijn met vleesnamen als Kipstuckjes, Gerookte speckjes en Gehacktbal voor plantaardige vleesvervangers. Anders zwaaide er wat.

Directeur Jaap Korteweg (55) was zelf niet op kantoor. Hij werd gebeld door een verontruste medewerker. 'Ze reageerden nogal bibberig. Ze waren geschrokken.' Korteweg zelf dacht er heel anders over.