De Gids

#fitboymaarten

Mag de kat in bed?

Hartstikke gezellig, zo'n beestje tegen je aan. Maar kan het ook kwaad? De conclusie van #Fitboymaarten willen kattenfans misschien liever niet horen...

Bestaat spanningshoofdpijn eigenlijk wel?

Bestaat spanningshoofdpijn eigenlijk wel of is het gewoon de verzamelnaam voor een heleboel losse niet goed begrepen hoofdpijnen? #Fitboymaarten heeft het antwoord.

Waarom ontstaan ideeën vaak onder de douche? #fitboymaarten

De hele dag worstel je met een probleem, chagrijnig ga je naar bed en dan, de volgende ochtend, spring je onder de douche en opeens heb je een ingeving. Is het de ontspanning? Het moment van de dag? Waarom ontstaan de beste ideeën vaak onder de douche?

Slapen we genoeg?

Slapen we wel genoeg? Misschien zijn we met z’n allen veel fitter als we wat eerder onder de wol kruipen. En hoe deden onze voorouders dat eigenlijk: zijn onze slaappatronen veranderd sinds de oertijd? Wetenschapsredacteur Maarten Keulemans zocht het uit.

Wat is beter: sporten in de buitenlucht of binnen?

Kun je beter in de sportschool sporten of in de buitenlucht? Onze #FitboyMaarten zocht het voor je uit.

Is seks slecht voor je hart?

Kun je het tijdens de seks zo aan je hart krijgen dat je doodgaat? #Fitboymaarten zocht het uit.

De Opruim Challenge

De Nieuwste Cijfers 5 juni

Uploaded by MyChannels

De Opruim Challenge: uitmesten van de kledingkast

Sta je soms voor je kast en denk je: 'ik heb niks om aan te trekken', ‘niks past me’ of 'Wat moet ik aan?' Dan wordt het tijd om je kledingkast uit te mesten. Geen zorgen: er is hulp ingeschakeld.

De ochtendspits

De ochtendspits met Carolien Spaans

Hoe redt journalist Carolien Spaans het in de ochtend? Nou, haar zoontje mag gewoon tv-kijken en ontbijten op de bank. ‘Er zijn zoveel boekjes met hoe het hoort. Dat heb ik allemaal lang geleden losgelaten.’

De ochtendspits met Tommie Christiaan

Hoewel de structuur in zijn leven momenteel ver te zoeken is, verloopt de ochtend van zanger en acteur (en tevens nachtdier) Tommie Christiaan aardig op rolletjes. Terwijl dochter Lily braaf haar eigen bordje uit de kast pakt, smeert vader de bammetjes. De grootste dwarsligger is kat Pleun, die het niet kan laten om op tafel te springen.

De ochtendspits met Fidan Ekiz

Journalist en presentatrice Fidan Ekiz is een nachtmens en dus valt de vroege ochtend haar zwaar. Hoe hard ze ook door het huis rent, ze arriveert steevast met haar zoontje vijf minuten te laat op zijn school. 'Ik heb alles geprobeerd. Broodjes klaarleggen, fruit klaarleggen. Ik moet mezelf echt opnieuw uitvinden om op tijd te komen.'

De ochtendspits met Ionica Smeets

Eén kind nog in pyjama, de ander achter zijn stripboek: hoe krijg je ’s ochtends iedereen op tijd de deur uit? Dat lukt wetenschapsjournalist Ionica Smeets lang niet altijd. ‘Soms zijn we net iets te laat op het schoolplein.’ Hoe ze het drukke gezinsleven volhoudt? ‘Veel slapen en het scheelt dat je weet dat dit de zwaarste jaren zijn.’

De ochtendspits met Jan Heemskerk

Journalist en schrijver Jan Heemskerk is tegenwoordig een ECHT ochtendmens. Hoe ziet het ritueel van zijn gezin eruit op de vroege uurtjes? ‘Eerst koffie, koffie, koffie. Anders lukt het echt niet.’ En verder? ‘Er is geen ritueel, er is gewoon een soort blinde paniek.’

De ochtendspits met Selwyn Senatori

Met een lekker kopje koffie en de krant is kunstenaar Selwyn Senatori dik tevreden op de vroege ochtend. Maar de baby krijgt tandjes, poes Peer is hongerig én zijn twee oudere kinderen moeten de deur uit voor school. Hoe houdt hij het hoofd koel?

Nadia Zerouali kookt

Nadia Zerouali kookt: geroosterde fruitpakketjes

Groente en vlees heb je vast al eens geroosterd op de barbecue, maar heb je al weleens aan fruit gedacht? Nadia Zerouali laat zien hoe je in de buitenlucht pakketjes geroosterd fruit met saffraankaramel en amandelkruim maakt.

Nadia Zerouali kookt: gepofte banaan met sfouf

Een banaan zoals je hem nog nooit gegeten hebt: wat anijs erin en met schil en al zo op de barbecue. Nadia Zerouali laat je zien hoe je een banaan poft en die serveert ze vervolgens met dadelroom en sfouf, een verkruimeld koekje dat nooit een koekje is geweest. Zo zet je pas een verrassend mediterraans nagerecht op tafel.

Nadia Zerouali kookt: BBQ harissa-kool

Wie wil er nog vlees als je rode kool hebt? Nadia Zerouali niet. Ze maakt een harissa-kool op de barbecue, geïnspireerd op canned chicken: kip gegaard op blikjes bier. Maar Nadia is niet van het bier en niet van de chicken, dus ze doet het met gingerbeer en rode kool.

Nadia Zerouali kookt: couscoussalade

Hoe lekkerder de basisingrediënten zijn, hoe lekkerder het gerecht wordt. Zo simpel kan koken zijn, laat Nadia Zerouali zien met deze couscoussalade die barst van de ingemaakte groenten en verse kruiden.

Nadia Zerouali kookt: Charmoula groentespiesjes

De barbecue draait overuren met dit lekkere weer. Kun je geen hamburger, stokbrood met kruidenboter of satéspiesje meer zien? Probeer deze Charmoula groentespiesjes eens. Nadia Zerouali legt uit hoe je dit Marokkaanse kruidenmengsel met koriander, knoflook en citroensap maakt.

Nadia Zerouali kookt: platbrood met feta-labne

De geur van versgebakken brood doet Nadia Zerouali denken aan de Marokkaanse keuken van mama. Om het een beetje makkelijk te houden, maakt ze platbrood - samen met een dip van labne en witte kaas dé start van een heerlijk buitenmaal.

De beste recepten, de grootste onzin: over eten

Wildplukken: zo scharrel je je salade bij elkaar

Je hoeft er niet eens het bos voor in, want superfoods groeien gewoon in je wijk. Volkskrant-redacteur Wendy van der Waal geeft tips aan wannabe-wildplukkers die blaadjes, bloempjes en besjes bij elkaar willen sprokkelen en nam zelf de proef op de som.

Zo maak je duurzame en lekkere pompoentajine

Volkskok Loethe Olthuis maakt een pompoentajine die zowel lekker als duurzaam is. Ook als je geen tajine hebt.

Nederland aan het zeewier: wildknippen in Zeeland

Je plukt geen zeewier, je knipt het. Want anders groeit de zeedelicatesse niet meer terug. Dat zou zonde zijn, want je kunt er in de keuken alle kanten mee op.

Vegabiefstuk versus echte biefstuk

Een nepbiefstuk met bietenbloed als vervanger van je stukje vlees, is het een beetje te pruimen? Ons testpanel schippert nog een beetje tussen 'erg lekker' en 'een schijf van sojavezels die smaakt naar Griekse spiesjes van gekleid gehakt'.

Het ultieme kopje koffie

Foto's van werkelijk volmaakte kopjes espresso en andere coffee porn staan met duizenden op internet. Hoe bereik je die perfectie? De gelauwerde barista Lex Wenneker helpt een handje. Voor bij u thuis.

20 jaar restaurantrecensies van Mac van Dinther

Al twintig jaar recenseert Mac van Dinther restaurants voor de Volkskrant. Onder het genot van een goed smakend stukje vlees legt hij in deze video uit hoe hij te werk gaat. Én – chef-koks opgelet – wat zijn lievelingsgerecht is.

Zien en gezien worden: mode en stijl

Heren, de korte broek mag uit de kast, maar hoe draag je ’m?

Heren, we weten het: een korte broek op kantoor wordt niet door iedereen gewaardeerd. Maar denk je op deze snikhete dag: goh, ik zou mijn benen toch een keer willen ontdoen van dat vermaledijde stukje stof, ga er dan voor. En wel met deze tips.

De kersttrui zegt meer over mode dan je denkt

Geloof het of niet, maar ooit kon je kersttruien gewoon zonder ironie dragen. Hoe heeft de goeiige, noeste warmhouder zo kunnen afglijden tot spotgoedkoop wangedrocht? Het ging mis bij de sitcoms in de jaren '80, analyseert onze stijlredacteur Cécile Narinx. En dat is doodzonde.

Geel leert ons hoe mode tot stand komt

Van citroenprintjes tot de inmiddels klassieke regenjas: dit seizoen is alles ineens geel. Lekker fris, vrolijk zonder hysterisch te worden en een kleur waarmee je zegt: hier ben ik. Maar wie bepaalt eigenlijk dat geel ineens bon ton is?

De kleerscheur is de provocatie voorbij

Op konten, op knieën, op dijen, vandaag zie je ze overal: scheuren in boeken, t-shirts en truien die eruitzien alsof een mot een feestmaal heeft gehad. Maar aks je dacht dat gaten in kleren nu pas 'hot' zijn heb je het mis. In de Middeleeuwen waren gaten in kleren al cool en werd er zelfs mee geprovoceerd.

Op zoek naar De Festivaloutfit op BKS

Halve tuinbroeken, ananas-tasjes en Nibbit-kettingen: Wendy van der Waal struinde de camping af op Best Kept Secret Festival op zoek naar de typische festivaloutfit.

Kledingmaten strelen vooral de ijdelheid

‘Ik zou echt een maatje kleiner proberen!’ Leuk toch, als de verkoper dat tegen je zegt? Helaas betekent dat niet altijd dat je bent afgevallen. Er kan sprake zijn van ‘vanity sizing’: modemerken passen de maten aan, want dan koop je meer.

de Volkskeuken

Kikkers en muizen van Hidde de Brabander

Zo maakt u zelf de kikkers en muizen van roomborstplaat van meesterpatissier Hidde de Brabander.

Volkskeuken: Geitenkaashapjes

Om in één keer een einde te maken aan al die restjes groenten in je groentelade in de koelkast heeft volkskok Tallina van den Hoed dit recept: maak er in weinig tijd smakelijke geitenkaashapjes van.

Hoe bak je kattetongen? - Met Marie Louise Schipper

Marie Louise Schipper bakt kattetongen, en wel op een bijzondere manier. Gelukkig heb je daarvoor niet daadwerkelijk de tong van een kat nodig, maar slechts wat poedersuiker, meel, eieren en een snufje zout.

Volkskeuken: Vegetarische bitterballen met prei

Lang waren de stugge draadjesvleesbal en het fluweelzachte garnalenkroketje bij borrels de favoriet van Volkskok Sake Slootweg. Maar nu lonken nieuwe smaken hem juist naar de vegetarische kant van de schaal. Vandaag laat hij zien hoe je bitterballen van prei maakt.

Volkskeuken: Duitse Lebkuchen

Volkskeuken-kok Pay-uun Hiu bakt elke kerstmis haar favoriete koeken: Duitse Lebkuchen. Ze smaken als speculaas en taaitaai ineen, maar dan kruidiger en met een laag pure chocola erover. Het is een flinke klus, maar met één hap is het meteen kerst.

Volkskeuken: hartige amandel-paddenstoelencake

Cake met paddenstoelen? Daar had Volkskok Loethe Olthuis met dit herfstige weer wel zin in. Een heerlijk heftig hapje met amandelmeel, kaas, olijven en tijm.

V-vlogs van Lisa Koetsenruijter

De allerlaatste vlog vanuit Museum Tot Zover

De allerlaatste vlog vanuit Museum Tot Zover

Negen groene cadeaus onder de €15

De Black Friday deals vliegen je om de oren en miskopen zijn met al die kortingen snel gedaan. De tegenbeweging Green Friday roept op vooral duurzaam en verantwoord te kopen. Daarom geeft V-vlogger Lisa Koetsenruijter negen tips voor groene cadeaus.

Kleding van hondenhaar en parachutestof tijdens de oorlog

Een jasje van hondenhaar, een jurk van parachutestof en muizen- of mollenbont ter decoratie: in de Tweede Wereldoorlog was textiel schaars. V-vlogger Lisa Koetsenruijter bezocht het Verzetsmuseum in Amsterdam en zag hoe vrouwen, ondanks de donkere tijden, toch creatief wisten te zijn met kleding.

De grote slijmtest: ‘super stretchy’ en ‘satisfying’

Tien experts tussen de 3 en 11 jaar oud komen langs op de redactie. Hun vakgebied? Slijm. Zeer populair kinderspeelgoed. In de grote slijmtest vertellen zij welk slijm het beste is. De een is net ‘unicornpoep’, de ander ‘super stretchy’, ‘satisfying’ zelfs. Voor V-vlogger Lisa Koetsenruijter en redacteur Dorien van Linge heeft het iets rustgevends.

Spelen met lichtgevende kunst van Daan Roosegaarde

‘Aanraken? Ja, graag!’ hangt aan de muur in de tentoonstelling van ontwerper/kunstenaar Daan Roosegaarde in het Groninger Museum. Hier geen dingen onder vitrines of hangend aan de wand, wel lege ruimtes die reageren op bezoekers. V-vlogger Lisa Koetsenruijter ging kijken.

De juwelen vliegen je om de oren in de Hermitage

Laat je onderdompelen in de luxe van de Russische tsaren en tsarina’s. De high society van Rusland had het duidelijk erg breed en liet het ook breed hangen. Diamanten, edelstenen, goud en zilver: hun sieraden staan voor veel meer dan versiering alleen, ontdekt onze V-vlogger in de Hermitage.

Reizen

Wandelen, fietsen en raften vanaf de bron van de Rijn

In het oosten van Zwitserland, op 2.500 meter hoogte, begint de koude druppel die in Nederland een 50 meter brede rivier is geworden. Reisredacteur Noël van Bemmel ging op zoek naar de bron van de Rijn, Europa’s belangrijkste rivier.

Echt alles is ruig op de Faeröereilanden

Echt alles is ruig op de Faeröereilanden – de natuur, het weer, het eten. Woeste wandelaars wisten deze plek al te vinden, maar sinds kort komt er ook een ander publiek: millennials op gympen, op jacht naar de perfecte Instagramfoto bij een waterval.

Waarom Rwanda zo spic en span is

‘Meneer, Rwanda is een van de schoonste landen ter wereld, schoner dan uw land.’ Dat kreeg reisredacteur Noël van Bemmel te horen toen hij zich verwonderde over hoe spic en span het daar was. Wat bleek: in Rwanda gaat iedere inwoner de laatste zaterdag van de maand verplicht de straat op om het land schoon te houden.

Wat je van een elektrische fiets kunt leren

Elke dag zestig kilometer fietsen? Verslaggever Arno Haijtema doet het. Op een speedpedelec, oftewel elektrische fiets, trotseert hij elke dag het weer en trapt hij zijn zorgen weg - en ja, hij is er warempel een beetje een ander mens van geworden. Hij trok er twaalf lessen uit. Zoals: de wind komt altijd uit het zuidwesten, en wat de weervoorspellers ook beweren: het regent bijna nooit.

Caspar Janssen wandelt met lezers

Al ruim een jaar lang loopt journalist Caspar Janssen gestaag door Nederland, om zo veranderingen in het landschap te observeren én op te schrijven. En wat is er nu leuker dan je trouwe lezers zelf eens mee op pad te nemen tijdens een van je wandeltochten? ‘Caspar is goed in het beschrijven van de samenhang tussen natuur en menselijk ingrijpen.’

Waarom je op wintersport in Japan moet

Op het eiland Hokkaido valt gemiddeld 15 meter poedersneeuw per jaar

Alledaagse technologie

Slim besparen met een nieuwe koelkast

In de Volkskrant Klimaatgids verzamelen we tips hoe je groenere keuzes maken, zonder het gevoel te hebben dat je van alles moet opgeven. Deze video gaat in op de vraag: Kun je slim besparen met een nieuwe koelkast en meteen klimaatvriendelijk zijn?

Robot Sophia is minder menselijk dan ze doet vermoeden

Robot Sophia groeide in korte tijd uit tot wereldster. Door haar gezichtsuitdrukkingen en (ogenschijnlijk) soepele gesprekken lijkt ze eng veel op een mens. Maar een interview met Sophia verraadt dat ze een stuk minder menselijk is dan ze eruitziet.

Deze peperdure bril brengt je in een leuke wereld

De augmented-realitybril van Magic Leap is een van de meest gehypte gadgets in jaren. Nu hij eindelijk is uitgebracht, overheerst de teleurstelling. Terecht? Tech-redacteur Laurens Verhagen testte de in Nederland nog niet verkochte bril.

Van gemalen ijskast tot Moma designstoel

Ontwerper Dirk van der Kooij is nu nog vooral bekend in kleine kring, maar let op: zijn 3D-geprinte meubels staan binnenkort overal

Een beetje encryptie bestaat niet

We willen natuurlijk zoveel mogelijk privacy, maar ook geen terrorisme. Misschien moeten we daarom toch maar accepteren dat geheime diensten, heel gericht uiteraard, onze WhatsApp-gesprekken kunnen aftappen. Helaas: in deze video leggen we uit waarom dat geen optie is.

Het cassettebandje is terug als hebbedingetje

"Weet u het nog? Omdraaien als kant A afgespeeld was, met een pen terugspoelen en jawel de radio opnemen. Het cassettebandje is pure nostalgie voor iedereen die voor de eeuwwisseling is geboren. Tijd voor de geluidsdrager om terug te komen en aan een tweede leven te beginnen.

Foodvlogs van Mooncake

De Japanse keuken is meer dan sushi – Foodvlog

Wie denkt dat de Japanse keuken beperkt blijft tot sushi, moet eens naar restaurant Ishii in Amstelveen. Onze foodvlogger Mooncake krijgt een kijkje in de keuken: ze leert hoe je echte okonomiyaki (Japanse pannekoek) maakt en proeft er gefrituurde kip waar fastfoodreus KFC jaloers op kan zijn.

Molukse maaltijd aan het spoor

Frikandelbroodjes, oneetbare salades: het culinaire aanbod op stations laat nogal eens te wensen over. Maar niet in Vlissingen, daar serveren ze de Molukse keuken. En dat is zeldzaam in Nederland. Geef Mooncake zo’n warme kom papeda en ze valt je nooit meer lastig.

Voor écht Koreaans eten moet je naar dit steegje in Den Haag

In een steegje in Den Haag serveren Jung-Ha Yoo (84) en Myung-Ki Min (75) al 19 jaar authentiek Koreaans eten. Foodvlogger Mooncake nam een kijkje bij het restaurant, en leerde en passant het geheim van hun eeuwige jeugd: iedere dag kimchi eten.

Bij Surinaams restaurant Ricardo's kookt de hele familie mee

Het Amsterdamse Ricardo’s is een begrip in de Surinaams-Creoolse gemeenschap en alleen al voor zijn pap komen mensen uit het hele land. ‘Als je bij Surinaams eten vooral denkt aan roti en broodjes kip kerrie, ga dan naar Ricardo en proef de gevulde sopropo’s (bittermeloen) en de beroemde maïspap.’ Foodvlogger én groot liefhebber Mooncake liep een dagje mee in de keuken.

Foodvlog: Een verrassend Mexicaans hapje voor bij de borrel

Als je een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse keuken wil eten, dan moet je naar het restaurant Sabor Sabor in Rotterdam. Foodvlogger Mooncake NL proefde er verschillende gerechten, maar had nooit gedacht dat ze ook totopo met sprinkhanen zou eten.

Het enige Cambodjaanse restaurant van Nederland

Als je bloemkoek of vis amok wil eten moet je naar Soksabbay, het enige Cambodjaanse restaurant in Nederland. Foodvlogger Mooncake proefde verschillende gerechten en werd verrast door de elegante en verfijnde Cambodjaanse keuken.