Meedenken mag, maar Proevens beslist wat je eet
© Els Zweerink

Meedenken mag, maar Proevens beslist wat je eet

Mac eet uit

Recensent Mac van Dinther eet bij Proevens in Groningen, het eerste interactieve restaurant van Nederland.

Wat doen we in het noorden?

We zijn bij Proevens, een nieuwe eetzaak in Groningen die een primeur heeft: het is het eerste interactieve restaurant van Nederland. Gasten mogen meedenken over het menu.

Dat moeten we meemaken. Waar zit het?

We staan op vijf minuten lopen van de Martinitoren voor een mooi oud herenhuis van rode baksteen met smeedijzeren muurankers en een wit balkon. Een belletje boven de deur klingelt als we binnenkomen in een interieur dat verrassend licht en modern aandoet: vloer van travertin, de wanden wit en maisgeel gesausd, blanke houten tafels met oranje stoelen. Aan de zijkant is de open keuken met een kapitaal fornuis.