Zwart fruit

Domaine La Roche 2008, Costières de Nîmes..

Waarom ‘Rondborstige rode’, kent u die nog? Het was een reclamekreet horend bij een merkwijn uit de jaren zeventig. Nou, deze Domaine La Roche is rondborstig. En dat terwijl Costières de Nîmes vaak hoekig zijn, vol zitten met tannines en andere bitters. Deze niet. Deze is in zijn bescheidenheid vol en fruitig, met vooral zwart fruit, bramen en pruimen. Precies passend bij de kalfslever met rozemarijngremolata en spek, het hoofdgerecht van vandaag.

Smaak Vooral syrah gaat erin, en grenache, de kwaliteitsdruiven van Zuid-Frankrijk. Ze groeien op de zachtglooiende hellingen vanwaar je uitkijkt over de Camargue, en de wijngaarden horen bij het Château Beaubois. Niet helemaal biologisch, maar wel een eind in de richting, aangezien eigenaren Fanny en François Boyer aan agriculture raisonnée doen.

Verkrijgbaar bij Wijnhandels van Henri Bloem, www.henribloem.nl, 4,95 euro

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden