VWS denkt aan verkoopverbod salmonella-kip
Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport denkt dat een verbod op de verkoop van kip die met de salmonella-bacterie besmet is, mogelijk wordt....
Van onze verslaggever
DEN HAAG
Jaarlijks lopen honderdduizend consumenten een voedselvergiftiging op van met salmonella besmet voedsel. Dat heeft ook tot dodelijke slachtoffers geleid, vooral onder ouderen en jonge kinderen. Van Hoogstraten is een groot voorstander van een verbod. 'De supermarkten zouden dan namelijk tegen de producenten zeggen: zorg er maar voor dat ik kippen krijg die vrij zijn van salmonella; is dat niet het geval, dan koop ik je kippen niet.'
De bacterie komt al decennia lang voor bij kippen. Volgens Van Hoogstraten brengen de beesten de ziektekiemen over als ze dicht op elkaar leven. 'Ik denk dat de produktiewijze in de veehouderij bijdraagt aan de besmetting.' Volgens het ministerie van Landbouw is eenderde van de pluimveestapel besmet.
20 Procent van die besmetting vindt plaats bij de boer. De bacterie verspreidt zich verder in de rest van de keten van slacht tot aanrecht. Ook eieren kunnen besmet zijn. Het ministerie adviseert kippevlees en eieren goed te koken of te bakken, omdat dit de bacterie doodt. Ook de varkensstapel is besmet, maar in mindere mate.
Het ministerie van Landbouw is niet tegen een verbod op handel in besmet vlees, maar wijst erop dat zo'n verbod pas kan worden uitgevaardigd als de sector de bacterie effectief kan bestrijden. 'Het is uiteindelijk het einddoel, maar eerst moet het percentage van de besmetting omlaag', aldus een woordvoerder van het ministerie. 'Anders heeft het geen zin.'
Van Hoogstraten onderschrijft die strategie. 'Het is een groot probleem, maar we moeten beginnen bij de bron.' De boeren hebben nu nog geen middelen om de bacterie te bestrijden. De Europese Commissie overweegt invoering van nieuwe bestrijdingsmiddelen, zoals het toedienen van antibiotica of een vaccin in het voedsel van de dieren. Volgens Van Hoogstraten moet de uitkomst van de discussie in Brussel worden afgewacht.
Er is volgens hem geen reden om, net bij de 'gekke-koeienziekte' (BSE), over te gaan tot massale slacht van pluimvee. Landbouw besloot tot de slacht van zestigduizend geïmporteerde kalveren omdat deze besmet hadden kunnen zijn met een ziekteverwekker die bij de mens de ernstige ziekte Creutzfeld-Jacob kan veroorzaken. Van Hoogstraten: 'De zorg is hier van andere aard, omdat mensen zich kunnen verweren tegen salmonella. Als BSE zou blijken voor te komen bij rundvee, kan dat tot oncontroleerbare toestanden leiden.'
