Volkskrant Ochtend Donderdag 3 januari

Volkskrant Ochtend: Minder vlees en meer groente, als het mooi wordt gepresenteerd lusten we alles | Stilstaand blik op dure grond: de parkeerplek verdwijnt uit de steden

Terwijl u sliep

Minder vlees en meer groente, als het mooi wordt gepresenteerd lusten we alles
Restaurants en bedrijfskantines kunnen een rol spelen bij het verduurzamen van eetgewoonten. Een groenere bal gaat er zonder morren in, als die maar spannend en verleidelijk wordt gepresenteerd, blijkt uit recent onderzoek. Gewoon meer sla op een bord werkt niet en de kipsaté is heilig.

Het bovenste bord toont de hoeveelheden voorafgaand aan het onderzoek. Het onderste bord toont de duurzamere variant. Beeld Jenaae Jackson / Stella Image Photography

Apple-topman waarschuwt aandeelhouders voor tegenvallende kwartaalcijfers; Chinezen hebben te weinig geld voor iPhone
Apple heeft zijn aandeelhouders woensdagavond gewaarschuwd voor tegenvallende resultaten in de afgelopen drie maanden. Analisten noemen de bijgestelde verwachtingen zorgwekkend.

Vreugdevuurbouwers en burgemeester spreken elkaar tegen: er is (g)een waarschuwing uitgegaan
Twee dagen nadat het vreugdevuur op het Scheveningse strand ontaardde in vuurtornado’s die een regen van as en brandende splinters over het vissersdorp verspreidden, ligt de schuldvraag op tafel. Hoe heeft het kunnen gebeuren? En hoe kan het dat de veiligheid kennelijk ondergeschikt was aan... Ja, aan wat eigenlijk?

Chinese ruimtesonde succesvol geland op de achterkant van de maan: een primeur
Voor het eerst in de geschiedenis is een sonde, een onbemand ruimtevoertuig voor onderzoeksdoeleinden, geland op de achterkant van de maan. De Chinese Chang’e 4 is volgens de Chinese staatszender CCTV donderdag succesvol op zijn bestemming aangekomen.

Een karretje met meetapparatuur. De foto is een aantal dagen voor de landing van de ruimtesonde gemaakt. Beeld EPA

Vandaag in het nieuws

Team Sunweb maakt vandaag de plannen bekend voor 2019. Wat gaat Tom Dumoulin doen? In Oldenburg gaat de rechtszaak verder tegen verpleger Niels Högel, wegens de moord op 100 patiënten. En de Pakistaanse premier Imran Khan bezoekt Turkije, op uitnodiging van president Recep Tayyip Erdogan.

Aanraders van de redactie

Stilstaand blik op dure grond: de parkeerplek verdwijnt uit de steden, Utrecht en Amsterdam gaan voorop
De auto wordt steeds verder teruggedrongen uit de stad. Utrecht, dat met Amsterdam vooroploopt, vermindert het aantal parkeerplaatsen in de historische binnenstad en bij nieuwbouw in en rond het centrum. De automobilist die nu begint te morren, staat nog heel wat te wachten, zo blijkt in het buitenland maar ook dat de onvrede weg te nemen is.

Denk je lekker vuurveilig aan zee te wonen, organiseren ze een bosbrand op het strand
Burgemeester Pauline Krikke van Den Haag gaat met ‘de driehoek’ evalueren – zeg maar gerust grondig evalueren: wat ging er fout met het vreudevuur in Scheveningen? Maar wat valt er eigenlijk te evaluaren, vraagt Bert Wagendorp zich af. ‘Vollegenduh keiâh eive kèke uìt welleke hoek duh wind waait!’

Wat staat Trump te wachten nu Democraten de controle over het Huis van Afgevaardigden krijgen?Donderdag beginnen de Democraten aan hun eerste dag als meerderheidspartij in het Amerikaanse Huis van Afgevaardigden. Na twee jaar van Trumps presidentschap kunnen ze eindelijk de daad bij het tegensputteren voegen. Ze hebben een lange actielijst klaarliggen. 

De hoogste Democraat in de commissie, Elijah Cummings, arriveert voor een bijeenkomst van de Democraten op het Capitool, 14 november 2018. Beeld Getty Images

‘Tate Modern aan het Noordzeekanaal’, het megaplan van ondernemer Alex Mulder
Ondernemer Alex Mulder investeert zijn miljoenen veelal in cultuur. Zijn nieuwste project: Het Hem, huis van kunst en cultuur, in Zaanstad. Ontworpen door Rem Koolhaas. Nog een paar maanden en dan gaat het open.

The Favourite zet het kostuumdrama op zijn kop – een interview met de regisseur en de cast
Laat je niet misleiden door de kostuums en decors, The Favourite is écht van de Griekse absurdist Yorgos Lanthimos. En dus ontspoort deze driehoekskomedie volledig. De Volkskrant sprak met de regisseur en cast.

Troubadour Meindert Talma bezingt Arjen Robben en andere eigenzinnige voetballers 
Liedjesschrijver Meindert Talma brengt in januari het album Balsturig uit, met elf songs over voetbal. Vooral over voetballers en trainers met een verhaal, zoals Arjen Robben en Johan Cruijff.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden