Vijftien nieuwe Michelinsterren voor Nederland

De inspecteurs van de Rode Gids van Michelin zijn dit jaar uitzonderlijk gul voor de Nederlandse gastronomie. Maar liefst vijftien nieuwe sterren worden er uitgedeeld in de gids voor 2009.

Grootste verrassing is de tweede ster voor restaurant ’t Brouwerskolkje in Overveen waar chef-kok Moshik Roth experimenteert met de hippe moleculaire keuken. Tweede sterren zijn er ook voor restaurant Da Vinci in Maasbracht en Parkheuvel in Rotterdam. Daarmee is Parkheuvel, dat onder de vorige chef-kok Cees Helder nog drie sterren had, onder de nieuwe chef Eric van Loo weer op de weg terug.

Onder de nieuwe restaurants met één ster zijn bekende namen zoals ’t Nonnetje in Harderwijk en de Hoefslag in Bosch en Duin, restaurants die eerder hun ster verloren en hem nu (onder een nieuwe chef) terughebben. De ster voor Librije’s Zusje, het nieuwe restaurant van het horecakoppel Jonnie en Thérèse Boer, komt ook nauwelijks als een verrassing.

Nieuwkomers met een eerste ster zijn Aan de Poel in Amstelveen, De Heer Kocken (Vught), Lakes (Hilversum), de Molen (Kaatsheuvel), De Posthoorn (Monnickendam), Cour du Nord (Nooigedacht), Frouckje State (Ryptsjerk/Rijperkerk), De Moerbei (Warmond) en Bij Jef (Den Hoorn, Texel).

Overzicht nieuwe Michelinsterren in Nederland:

Van een naar twee:

  • ’t Brouwerkolkje (Overveen)
  • Da Vinci (Maasbracht)
  • Parkheuvel (Rotterdam)
Van nul naar een:

  • Aan de Poel (Amstelveen)
  • ’t Nonnetje (Harderwijk)
  • De Heer Kocken (Vught)
  • Lakes (Hilversum)
  • De Molen (Kaatsheuvel)
  • De Posthoorn (Monnickendam)
  • Cour du Nord (Nooitgedacht)
  • Frouckje State (Ryptsjerk/Rijperkerk)
  • Bij Jef (Den Hoorn, Texel)
  • De Moerbei (Warmond)
  • De Hoefslag (Bosch en Duin)
  • Librije’s Zusje (Zwolle)

]]>

Vijf restaurants moesten hun ster inleveren. Dat zijn Lai Sin (Driebergen), Kasteel Heemstede (Houten), La Vilette (Rotterdam), Hof van Sonoy (Blokzijl) en Auguste (Maarssen). De laatste twee restaurants zijn verhuisd en daarom niet meer in de gids opgenomen. De Michelingids is de laatste in de rij restaurantgidsen (Lekker, GaultMillau, Special Bite, Iens) die elk najaar verschijnt. De gids ligt vanaf donderag in de winkel.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden