Video: Hoe smaakt dat eigenlijk, een zwaan? Nou, zo

De zwaan hoort bij de favoriete dieren in de kunst. Kunstredacteur Wieteke van Zeil zag er één in een feestmaalschilderij van Jeroen Bosch, vroeg zich af hoe het dier smaakt en maakt er met jaagster en kok Ellen Mookhoek een klaar. En dat is een ervaring waarna je nooit meer makkelijk kunt denken over een stukje vlees.

(Wordt de video hieronder niet goed weergegeven op mobiel? Klik dan hier)

Detail uit het schilderij van Hieronymus Bosch met een zwaan als gerecht. Beeld .

Oog voor detail: de zwaan als gerecht

Hieronymus Bosch dient iets op dat minder voorkomt: een zwaan. Op een gouden schotel met groentesteeltjes, en - héél boschiaans - het dier spuit nog vlammen ook. Net als de gebraden varkenskop naast hem. Een mooie, hele zwaan bij een bijbelse maaltijd: de Bruiloft te Kana. Bosch schilderde dit werk niet zelf, het is waarschijnlijk een kopie naar een verloren gegaan schilderij van hem. (+)

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden