Van chic tot trendy en open top Italiaans

In Göteborg hoef je nooit te zoeken naar het koffiehuis. Van chic tot trendy, van op en top Italiaans tot standaard Amerikaans, naar goed Zweeds gebruik barst Göteborg uit zijn voegen van de koffietentjes. Neem dus af en toe een fika, een pauze. Kies je favoriete koffie en neem er een kanelbulle bij. Zweedser kan niet. De koffiehuizen in Göteborg variëren qua sfeer. Rond de Vasagatan komen veel studenten en staan ook soep en salade op het menu. Kafé Kringlan, in de Haga Nygata, puilt uit van de tweedehands tafeltjes en stoeltjes en heeft heerlijke chocolademaaksels voor bij de koffie.


Stad met sterrenGöteborg, met 60 duizend studenten op een bevolking van 513 duizend, heeft vijf restaurants met een Michellinster: 28+, Basement, Fond, Kock&Vin en Sjömagasinet. En een prestigieuze gastronomische onderscheiding: Gustav Trädgårdh van Basement is de Zweedse Chef van het jaar 2010. Met behulp van internet thuis al te boeken, want wie dat ter plekke tijdens een lang weekend doet, komt te laat. Prijzen voor een menu: rond 100 euro, een theatermenu is goedkoper. Met in elk geval - hoe kan het anders - veel vis.Rond Kungsportsavenyen - in de volkskmond afgekort tot Avenyn - zijn veel eetgelegenheden. Aanrader: Restaurang Familjen. Het driegangenmenu kost 35 euro. Aantrekkelijk alternatief: kiezen uit de voorgerechten die worden opgediend met brood en knäckebröd. In de Feskekörka, de vishal uit 1873 in de speciaal voor dit doel gebouwde kerk aan het Rosenlundskanal, is het boven, in restaurang Gabriel, lekker lunchen. Wie zich daarvoor geen tijd gunt, moet zich minimaal verlekkeren aan de verse vis bij de stalletjes. Is er een Zweedse stad die geen papieren politiecommissaris heeft? Heeft Henning Mankell het zuid-Zweedse Ystad wereldwijd op de kaart gezet met inspecteur Wallander, Göteborg heeft Erik Winter, de hoofdcommissaris van ¿ke Edwardson, behalve schrijver hoogleraar journalistiek aan de plaatselijke universiteit.


Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden