tsjech brouwt poederbier voor ware liefhebber

De Tsjechen maken het beste bier van de wereld. Niet alleen de Tsjechen zelf, maar bierliefhebbers in de hele wereld loopt het water in de mond bij de gedachte aan een Pilsner Urquell of een Staropramen....

CEES ZOON

Van onze correspondent

Cees Zoon

PRAAG

Sladovna, een bedrijf in het Moravische dorp Bruntal dat veel Tsjechische brouwerijen al jaren voorziet van gist en mout, zegt een poeder te hebben ontwikkeld dat iedere simpele drinker tot een volleerd brouwer maakt. Het bedrijf verwacht er flink mee te scoren en gokt op een produktie van veertig ton in de rest van dit jaar.

Horal is de naam van het wonderprodukt. Volgens een van de directeuren van Sladovna onderscheidt Horal zich in niets van een normaal bier. 'Het heeft dezelfde kleur, dezelfde schuimkraag, dezelfde smaak en hetzelfde alcoholpercentage.'

Horal is niet echt een variant van instant-koffie. De amateurbrouwer moet er iets meer voor doen, maar het blijft een eenvoudige klus. Het poeder moet opgelost worden in water en aan de kook gebracht. Vervolgens hoeft de brouwer alleen gist en suiker toe te voegen en het mengsel in flessen te gieten. Na een week of twee is het bier drinkbaar.

Het bedrijf Sladovna produceert al geruime tijd extracten van hop en mout in vloeibare vorm. Het poeder is echter veel langer houdbaar en makkelijker te vervoeren.

Om die redenen ziet het bedrijf vooral een markt in Rusland, waarheen het transport van flessen bier als riskant en duur wordt beschouwd. Maar ook in landen als Canada en Australië, waar al een traditie van thuis brouwen bestaat, zal een grootse promotiecampagne worden gestart. De Tsjechen zelf blijken nieuwsgierig naar het nieuwe produkt: 'Ze willen het proberen en proeven. Maar Horal is niet echt ontwikkeld als concurrent van het gewone Tsjechische bier.'

De groothandelsprijs van het poederbier zal rond de zeveneneenhalve gulden per kilo komen te liggen. Deze hoeveelheid is genoeg voor de produktie van negen liter bier.

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden