Trekbrood voor sinterklaasavond

Kookboekenmaker, illustrator en kok Yvette van Boven maakt elke week een gerecht in de oven.

Nog even en het is sinterklaasavond. Een avond die wij vroeger thuis begonnen met een kop soep. Want daarna gingen er zo veel snoep doorheen dat er van honger geen sprake was. Spreekt u - net als ik - die avond met vrienden of familie af dan is dit misschien leuk om te maken. Het is makkelijk en u kunt het helemaal voorbereiden, zodat u het alleen nog maar hoeft af te bakken als het moment daarvoor is aangebroken. Een echte allemansvriend, die er ook best cool uitziet.

Maak het met makkelijk smeltbare kaas en voeg als u wilt andere smaakmakers toe: fijne Sinterklaas!

Ingrediënten

Gerecht voor 6-8 personen

Ingrediënten1 rustiek rond brood, ongesneden

350 gr geraspte jonge kaas of mozzarella

ca. 3 el (of naar smaak) jalapeños, uit een potje, heel fijn gehakt

3 bosuitjes, fijngehakt

2 tenen knoflook, uit de pers

4 el gesmolten boter

zout en peper

olijfolie of bakspray om mee in te vetten

Recept

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd het brood in een kruisvorming patroon door, net niet tot de bodem. Maak de sneden ongeveer 2 cm van elkaar.

Meng alle ingrediënten verder door elkaar en breng goed op smaak met zout en peper. Strooi die mix tussen alle sneden in. Doe dit met schone handen en druk de vulling goed in het brood.

Pak het brood in een groot vel aluminiumfolie dat bestreken is met wat olijfolie of bakspray tegen het plakken.

Bak het brood 15 minuten. Open de folie dan en bak nog eens 10 minuten of tot het brood mooi goudbruin kleurt en de kaas gesmolten is.

Dien warm op, laat iedereen de warme stukjes zelf uit het brood trekken.

null Beeld illustratie Yvette van Boven
Beeld illustratie Yvette van Boven
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden