Topchefs vallen voor verzonnen Wikipedia-pagina: 'Urker vistaart' blijkt hoax

'Wij gaan vandaag voor jullie maken: ónze variant van de Urker vistaart', zegt kok Julius Jaspers in een uitzending van Topchef de Twaalf Provincies. Vervolgens gaan hij en topkok Robert Kranenborg in de weer met kreeft, makreel, mosselen en zuurkool in bladerdeeg. Heerlijk, is het oordeel van de deelnemers over het eindresultaat. Alleen: de Urker vistaart bestaat helemaal niet.

Topchefs Julius Jaspers en Robert Kranenborg gaan de Urker vistaart maken Foto RTL

De zogenaamde specialiteit uit Flevoland blijkt een verzinsel te zijn van drie middelbare scholieren uit Twente die er een sport van maakten verzonnen verhalen op Wikipedia te zetten. Daar prijkt de Urker vistaart al sinds 2009 als een stokoud recept uit de tijd dat het vissersdorp nog een in armoede gedompeld eiland was. 'Door de lokale bevolking wordt deze taart ook wel de Smaak van de Zuiderzee genoemd.'

Het bedrog kwam uit door een artikel op de internetsite Munchies van een redacteur die de jongens kent van vroeger. Zoveel jaar na dato mag het verhaal wel een keer naar buiten, zegt 'Dave', een van de bedenkers, die net als zijn vrienden niet met zijn echte naam in de krant wil. Ze zijn inmiddels midden 20 en begonnen aan serieuze carrières. 'Zo'n verhaal als dit blijft je dan toch achtervolgen.'

Het idee borrelde op tijdens een van de lange, saaie huiswerkuren op het atheneum in Enschede. 'Dan werden we opgehokt in een klaslokaal en gingen we dit soort dingen doen.' Een artikel over Pater Rudi Weissbier die onder een brug in Pilsen leefde, hield het niet lang uit op Wikipedia. De Urker vistaart wonderwel wel.

Een zelfgemaakte Urker vistaart Foto Wikimedia Commons

'Het is echt niet te eten'

Terwijl ze toch hun best hadden gedaan om er iets absurds van te maken, onderstreept Dave. 'We vroegen ons af: wat is nou echt smerig? Zo kwamen we op zuurkool met metworst en makreel. Iedereen kan zien dat dat onzin is.' Een vriend die in een restaurant werkte, kookte het recept na zodat ze ook een foto hadden. 'Het is echt niet te eten, zei hij nog.'

Het verhaal over de geslaagde Wikipedia-grap deed de ronde op feesten en verjaardagen. 'Tot een van onze vrienden vorig jaar op een uitzending van RTL stuitte. ''Jullie zitten in Topchef!', zei hij.' Het bleek te gaan om herhaling van een opname uit 2013.

De ironie wil, zegt Dave, dat op Wikipedia wel al twijfels waren gerezen omtrent de authenticiteit van de Urker vistaart. Maar door de uitzending kreeg het gerecht juist extra geloofwaardigheid. 'Het moet wel bestaan, zeiden ze. Want het is op Topchef geweest.'

Jaspers, in Luxemburg onderweg op vakantie, is er met open ogen ingestonken, geeft hij toe. 'Voor onze reeks waren we op zoek naar specialiteiten uit alle twaalf provincies. Dan kropen we achter onze laptop. Zo kwamen we bij Flevoland uit bij de Urker vistaart.'

Hij en voormalig sterrenchef Kranenborg koesterden geen enkele argwaan. 'Zuurkool, makreel en metworst, dat klinkt misschien als een gekke combinatie. Maar daar valt best nog iets van te maken.' In tijden van armoede en oorlog worden wel gekkere dingen gemaakt, aldus Jaspers.

Het recept van hun variant is toegevoegd op Wikipedia, samen met een link naar de uitzending. Nu het bedrog is uitgekomen, is de pagina genomineerd om verwijderd te worden. Dat zou jammer zijn, vindt Dave. 'Want de Urker vistaart bestaat nu echt.'