Straateten

Lahmacun, souvlaki, tortilla, pizza, humita, churro, currywurst, pollo tica, cheeseburger, bapao, fish 'n chips. Zeg mij wat u op straat eet en ik zeg waar u bent....

In Nijmegen is een tent gekomen waar ze Streetfood zeggen te verkopen. Het heet New dutch! en het ligt in de Marikenstraat, de Nijmeegse koopgoot. Een mooie zaak. Strak, modern, Perzische tapijten op lange banken, een leestafel met glossy's en aardige meisjes in de bediening. Maar ze verkopen geen straateten. Een boterham met roombrie staat er op de kaart, clubsandwich met bacon en scharrelei, en salade met spekjes en pijnboompitten. Ik ben nog nooit in een land geweest waar mensen op straat lopen met in de ene hand een salade en in de andere een clubsandwich. Op je bek zul je vallen, uitglijdend over je pijnboompitten.

Ik bestelde Thai fish cakes. Eén keer in Thailand geweest, maar geen fish cakes gezien, wel bapao en drankjes van watermeloen met gemalen ijs. De cakes werden geserveerd op een bamboematje dat op een schaaltje lag, dat weer op een bord stond. Met bestek, strak opgerold in een servetje. Op straat eten met twee borden en bestek, ooit geprobeerd? Maar lekker waren ze en toen ik ze niet opkon, heb ik er twee in een servet gerold en een uurtje later buiten opgegeten. Toen smaakten ze nóg lekkerder.

Een tip voor New dutch! en andere straateters: het vorig jaar verschenen boek Street food. Er staan geweldige recepten in voor hush puppies, fry bread, maïskoeken, corn dogs, samosa's, vis in bananenblad, chin chin (karwijkrullen) en friet. En niks bestek d'r bij. Op straat met dat eten.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden