Papaya om in stijl te blijven

Het zit er bijna op. Nog één wedstrijd te gaan en dan is het Europees Kampioenschap voetbal voorbij. Wat mij betreft had het niet langer hoeven duren....

Marie Louise Schipper

Vorige week zondagochtend keek echtgenoot verbaasd naar het achtergelaten stilleven op het bijzettafeltje voor de tv. ‘Hier heeft iemand voetbal zitten kijken’, zei hij minzaam.

‘Het was ook heel spannend’, antwoordde ik verdedigend en maakte in stilte de balans op. Een overdaad aan gezouten cashewnoten, worst, bier en olijven was na de hoofdmaaltijd geruisloos in mijn maag beland, geheel tegen alle dieetwetten in.

Het zou zo moeten zijn dat zien voetballen, doet voetballen. Dan was dit EK mijn gezondheid ten goede gekomen. Jaren geleden, toen zwemmer Pieter van den Hoogenband zijn eerste successen behaalde, was het zwembad waar ik ’s ochtends mijn baantjes trek ineens gevuld met eendagszwemmers die, aangestoken door het succes van de kampioen, tevergeefs probeerden zijn prestaties te evenaren. Die hebben we nooit meer teruggezien.

Wij zwemmen om te zwemmen, niet om te presteren. Met de Olympische Spelen in aantocht, houd ik mijn hart vast. Deze zondag beter ik mijn leven. Om mijn gezondheid weer op orde te krijgen, neem ik papaya. Die vrucht is gezond, goed voor de spijsvertering en kan ook dienen als snack bij voetbalwedstrijden.

Een rijpe papaya herken je aan de gele plekken op de groene schil. Snij de vrucht over de lengte doormidden, verwijder de zwarte pitjes. Het vruchtvlees is zalmroze tot oranje (bij de Spelen winnen we wel).

Je kunt er met een meloenbolletjessteker balletjes uitsnijden, in stukken snijden is ook goed. Besprenkel wel met citroensap, dat komt de smaak ten goede. Laat het sap goed intrekken. Serveer de papaya op een bordje, met de rauwe ham erbij. Die zorgt voor extra hartigheid. Laat worst, bier en noten achterwege.

Marie Louise Schipper

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden