'Pannenkoekensector weer in de lift'

De pannenkoek is weer in trek. Afgelopen twee jaar is het aantal pannenkoekenrestaurants in Nederland met 6,9 procent gegroeid naar 343 tenten. Dat meldde horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners dinsdag.

Beeld archieffoto ANP

Na lichte dalingen van het aantal pannenkoekenrestaurants tussen 2008 en 2010, is er weer een duidelijk opwaartse trend merkbaar. Vooral nabij recreatieve en toeristische gebieden kwamen er veel tenten bij. In de grote steden nam hun aantal daarentegen iets af. In 2002 telde Nederland nog 292 pannenkoekenrestaurants.

Volgens het bureau profiteert de branche van de terugloop in de iets duurdere restaurants. 'De fastservicesector, waaronder ook de pannenkoekensector, heeft sinds 2010 aanzienlijk meer bezoekers aangetrokken. Consumenten zijn de laatste jaren steeds prijsbewuster geworden en zijn voorzichtiger met uitgaven buiten de deur.'

Van Spronsen & Partners schrijft dat per week zeker 288.000 Nederlanders een pannenkoekenrestaurant bezoeken. Dit zijn vooral senioren en gezinnen met kinderen. Gemiddeld besteedde een gast afgelopen jaar per bezoek 11,50 euro, tegenover 10,30 euro in 2006.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden