Oviebollen, zoutloze deegballen voor in de oven

Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!

Voor wie geen zin heeft om zelf oliebollen te bakken: koop uw bollen gewoon bij de kraam op de markt. Beeld null
Voor wie geen zin heeft om zelf oliebollen te bakken: koop uw bollen gewoon bij de kraam op de markt.

De firma Koopmans, sinds jaar (1846!) en dag verkoper van onder meer puik pannenkoekbeslag, heeft iets nieuws verzonnen. Komt-ie: oviebollen.


Oviebollen zijn oliebollen die in de oven worden bereid. De voedingsindustrie schonk ons eerder bitterballen die in de oven op temperatuur kunnen worden gebracht, een noviteit die ons redelijk beviel (een zesje, mede dankzij een flinke kwak mosterd).


Oviebollen. Het is even slikken, met zo'n naam, maar we waagden een poging. De eerste tegenvaller: voor het bereiden van twaalf oviebollen zijn dertien handelingen nodig en zonder muffinvorm ben je volstrekt kansloos.

Pas na een uur staan ze op tafel. Oké, je hoeft er geen chef-kok voor te zijn, maar je moet je hoofd er wel even bijhouden en behalve die muffinvorm bloem, olie, rozijnen (desgewenst) en vershoudfolie in huis hebben.


Om met het goede nieuws te beginnen: de oviebollen zijn van buiten hard, knapperig zelfs, en van binnen hard. De geur in de keuken is een kleine bonus, het ruikt in huis naar Oud en Nieuw.


De smaakt valt zwaar tegen. Een oviebol is niets meer en niets minder dan een zouteloze deegbal in de vorm van, logisch, een muffin. De onderkant is donkerbruin, de bovenkant lichtbruin, dat hoort ook niet natuurlijk.


Oviebollen gaan het niet maken. Voor wie geen zin heeft om zelf oliebollen te bakken: koop uw bollen gewoon bij de kraam op de markt, die mensen zijn erin gespecialiseerd en voor het geld hoeft niemand het te laten. Cijfer: 4,5

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden