Legbatterijen houden prijs ei laag
Cor van Dijk beweert dat niet de boer, maar de gierigheid van de consument een gezonde landbouw in de weg staat (U-pagina, 5 juni)....
Tevens illustreert hij dat door een vergelijking van de prijs van een ei in 1925 (vijf cent cent) en de prijs van nu (negen cent).
Ik denk toch dat Van Dijk, voordat hij 'de consument' iets verwijt, zich eerst eens moet verdiepen in de basiswetten van vraag en aanbod. Die houden onder meer in dat bij gelijke vraag en een stijgend aanbod de prijs daalt.
En wat hebben de produdenten van eieren gedaan: het aanbod enorm verhoogd bij een daarmee niet evenredig stijgende vraag, en dus daalde de prijs. De producenten hebben dus hun eigen probleem gecreëerd! Wil Van Dijk een hogere prijs voor zijn eieren, dan zal het aanbod moeten dalen en/of de vraag moeten stijgen.
Ophouden dus met de grootschalige exploitatie van legbatterijen die ertoe leidt dat er een zodanig aanbod van eieren komt, dat de prijzen dalen.
