'Laat op de avond word ik goed wakker'

Een druk weekend? 'Ik begin vrijdagavond om half elf met bakken. Zo rond tien uur 's morgens hou ik er weer mee op....

En dan de hele zaterdag slapen? 'Niet direct. Ik breng altijd eerst brood langs bij de buren en dan blijf ik meestal wel een uurtje plakken. Lekker koffiedrinken. Dan duik ik onder de douche, lees twee kranten en tussen een en twee ga ik slapen. Soms ga ik 's middags naar voetbal kijken, in Assen bij zaterdag eersteklasser ACV. Maar meestal slaap ik door.'

Leuk voor uw vrouw. 'Die werkt dan in de winkel. Als zij tussen vijf en zes thuiskomt, word ik wakker en gaan we samen eten.'

Ontbijt of avondeten? 'Avondeten. Ik ben een goede eter. Daarna ga ik voor de tv hangen. Nee, niet altijd, een paar weken terug gingen we nog naar een paardenspringwedstrijd in Beilen. En soms familiebezoek natuurlijk.'

Normaal begint u aan het eind van de avond te werken? 'Zaterdagnacht is de enige nacht dat ik vrij ben. De praktijk is dat mijn vrouw naar bed wil en ik niet. Tegen het eind van de avond begin ik goed wakker te worden. Tegen tweega ik toch maar gewoon naar bed.'

Lekker uitslapen? 'Niet echt. Ik word altijd rond een uur of acht alweer wakker.'

En dan volgt de enige normale-mensendag? 'Om tien uur gaan we naar de kerk. De gereformeerde. 's Middags eten we warm, dan een uurtje wandelen met de honden. Studio Sport kijken en om acht uur alweer naar bed, om rond twaalf uur weer aan het werk te gaan.'

Wat een leven. 'In de sociale sfeer is het inderdaad wat minder geslaagd.'

Waarom zoveel? 'Ik zou best wat minder willen werken, maar dat is lastig. Mijn twee werknemers mogen volgens de wet maar een beperkt aantal uren werken 's nachts. Ik ben daar als zelfstandig ondernemer niet aan gebonden. Het maximum voor werknemers is 32 uur per twee weken. Komende weken gaat een van hen op vakantie, dan moet ik zijn uren overnemen.'

Ooit wel eens vakantie? 'In maart gaan we er een weekje tussenuit en in de zomer ook nog twee.'

Waarom doet u het? 'Het zit in de familie, mijn grootvader was bakker, mijn vader was bakker, twee van zijn broers waren bakker en een neef van mij in Canada is ook bakker. Het is een mooi vak. Omdat je met levende grondstoffen werkt, die met de seizoenen veranderen, is het eigenlijk elke nacht weer anders.'

En uw zoon wordt ook bakker? 'Nee, hij wil bij de politie. Nee, dat vind ik niet erg. Ik kan me best voorstellen dat hij niet elke dag wil werken. Tegenwoordig hebben bakkers niet meer zo'n binding met hun bedrijf .'

Nooit klachten van uw vrouw? 'Zij maakt ook veel uren in de winkel. En dan doet ze ook nog de boekhouding, thuis achter de computer, en het huishouden. Maar het is wel eens moeilijk. In de vakantie duurt het een week voordat ik een normaal ritme heb.'

Wat is uw ideale weekend? 'Dat vind ik een heel lastige vraag. Ik heb altijd veel plezier als we een weekend niks hoeven en ook nergens aan hoeven te denken.'

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden