Kokoswater van Dr. Antonio Martins

Het nieuwe eten

Dr. Antonio Martins zet op een pak kokoswater dat de 'wonderfully refreshing' inhoud in een glas schenken en opdrinken 'een ervaring' is, een belevenis. Er viel in mijn leven tot nu toe slechts één keer iets aan kokosnoten te beleven, en dat was toen ik mijn ouders op het strand van Blanes dwong in te gaan op het aanbod van een opdringerige verkoper met een gouden tand. Hij liet een kokosnoot over zijn arm en rug rollen alvorens het ding open te breken.

De laatste jaren is de kokosnoot nogal opgerukt. Kokosvet. Kokosolie. Kokosalles, overal. In elke supermarkt valt tegenwoordig te kiezen uit meerdere soorten kokoswater, onttrokken uit jonge, groene kokosnoten. Kokoswater schijnt een hydratatietraktatie te zijn. Superhealthy, zeggen mensen die superhealthy zeggen.

The New York Times toonde vorig jaar aan dat kokoswater niet meer voedingsstoffen bevat dan een glas water en een banaan. Mooi zo. Want mijn ervaring, Dr. Martins, is dat je kokoswater niet te zuipen is.

Cijfer: 3

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.