Klant sneller naar biologische slager door BSE-crisis
De biologische slagerijen van De Groene Weg hebben hun omzet sinds de nieuwste ophef over de gekkekoeienziekte BSE met 20 procent tot een kwart zien stijgen....
Directeur J. Visser van De Groene Weg zegt in het vakblad dat hij tijdens crises in de vleessector 'bijna altijd' met dergelijke omzetstijgingen wordt verrast. 'Er is een groep mensen die uitwijkt naar de biologische slager als er dit soort berichten zijn.' Echter: 'De mensen blijven overigens ook weer weg als de berichtgeving ophoudt.' Toch profiteert de biologische slager van een vleescrisis, omdat niet álle nieuwe klanten verdwijnen.
