Italiaanse charme

Zijn ding is een pizza-oven. Om precies te zijn, een echte Italiaanse oven van het merk Ferrari - geen familie. Maar wel eentje die tot 450 graden verhit kan worden.

Jammer alleen dat-ie een beetje klein is.

Stephanie: 'Timo heeft tijdens zijn studententijd in een pizzeria gewerkt en daar heeft ons gezin nog steeds wat aan. Op zijn verjaardag in april kreeg hij de oven cadeau en sindsdien zijn er al heel wat verse pizza's genuttigd.'

Timo, zegt Stephanie, maakt de bodem en de saus zelf. Het beleggen met ingrediënten mogen de gasten vervolgens zelf doen. Daarna mogen de pizza's van het gezin altijd eerst de oven in. 'Dat zijn echte Italiaanse charmes', oordeelt zijn gezin. 'Na een handje verse basilicum kunnen we genieten van een echte Italiaanse pizza.'

Om de paar weken trekt de pizzaman zich terug in de keuken om een grote pan tomatensaus te bereiden met verse kruiden uit de tuin. Als de vriezer vol met bakjes zit, is Timo tevreden. De variaties op het thema vallen bijzonder in de smaak: 'Vooral het eitje in het midden is een succes. Lekker om de pizzakorst erin te dopen.'

Bij het gezin is het elke zaterdag feest (en stiekem door de week ook nog weleens). Timo's grootste wens: 'Nóg een pizzaoven', zegt Stephanie. 'Maar dan eentje met twee stenen, zodat hij er nog meer tegelijk kan serveren, zoals in zijn studententijd.'

meedoen? manending@volkskrant.nl

undefined