Hij is hip, hij is cool: Grüner Veltliner uit Oostenrijk

De Oostenrijkse witte wijn Grüner Veltliner is mateloos populair. Bij proeven valt op: vooral boven de 10 euro begint-ie te leven.

Lech. Beeld Marcel van den Bergh / de Volkskrant

Hij is hip, hij is hot - of beter, cool: de Grüner Veltliner uit Oostenrijk. Als een alpenbeekje zo fris, droog, niet duur en, tja, 'het is weer eens wat anders'. De populariteit zal niet voor eeuwig zijn, maar op dit moment is er geen wijnhandel of supermarkt die de wijn niet in huis heeft, ze hebben hem dikwijls nog in meerdere varianten ook. De naam is op moderne wijze afgeleid van de druif, die groene trekjes vertoont, ook al is hij rijp. En overigens: wij spreken de naam fout uit. Oostenrijkers zelf leggen de klemtoon op de i: Veltlíner.

Het is een vrolijke uitstalling, op onze proeftafel: twintig flessen met rood-wit gestreepte bovenkantjes. Het is de kenmerkende uitmonstering van Oostenrijkse wijn. Wie heel goed zoekt, treft vlekjes wijngaard met het druivenras aan in Duitsland, Noord-Italië, de VS en Australië en wat grotere in Tsjechië en Hongarije, maar de bij ons aangeboden Grüner Veltliners komen zonder uitzondering uit Oostenrijk. Daar is het de meest aangeplante variëteit van het land, met zo'n zeventienduizend hectare strak gekamd groen, langs de Donau, in Burgenland en vooral in het Weinviertel, ten noorden van Wenen.

Met Grüner Veltliner kun je meerdere kanten op. Nou ja, twee. De voordeligere versies, zo tot 7 euro, zijn krijtig droog en vaak wat kaal. Dat verbetert richting de 10 euro. De wijnen krijgen dan meer body en inhoud, maar daarboven begint pas het vuurwerk. Brede grijnzen verschenen op onze gezichten bij het gesnuffel en geslurp; hier zaten grootse dingen bij. De literatuur verhaalt over het potentieel van de betere Veltliners om te rijpen, en daar zie ik inderdaad mogelijkheden. Inslaan dus.

Sepp Moser Von den Terrassen 2015, Kremstal

lesgenereux.nl, euro 12,90

Nobel en geconcentreerd, deze biodynamische Veltliner van de kleinzoon van Sepp, Nikki Moser. Geurt naar groene thee, wat perzik en heeft een heerlijk koele elegantie: de antithese van hupsakeewijn.

Steininger Spiegel 2014, Kamptal

Wijnkring, euro 14,75

De voornaamste uit de proeverij, meerdere melodielijnen tegelijk ofwel een wijn met contrapunt: Bach vloeibaar gemaakt. Prachtig harmonieus, ruist als lindenboomblaadjes in de voorjaarswind. De iets voordeligere 'gewone' Veltliner van Steininger (euro 10,95) komt er aardig bij in de buurt en is iets steniger, maar met een uitstekende concentratie.

Weingut Prechtl, Leitstal Reserve 2013, Weinviertel DAC

Henri Bloem, € 13,95

Twee keer Prechtl bij de winnaars, de Längen 2014, rijk, iets rokerig, met bijna tropische weelde van kiwi en passievrucht (euro 9,50), en de overdonderende Leitstal. Is goudgeel, ruikt goudgeel en riant, bijna als zoete wijn, dik, viskeus, heerlijk zuur fruitig, op het exotische af. Een feest. O, nog biologisch ook; als iemand nog een argument nodig had om van een vooroordeel daartegen af te komen, is dit het wel.

Diwald Selektion 2014, Wagram

Ekoplaza, euro 9,29

Hans Diwald zette in de jaren tachtig al zijn beste biologisch beentje voor; inmiddels drijft zijn zoon Martin de zaak. Aimabele wijn, de 2014, niet zo schraperig droog als sommige andere. Geurig, fruitig, met een klein draaitje witte peper uit de molen, wat kenmerkend is voor de druif.

Lenz Moser Selection 2014, NiederÖsterreich

Albert Heijn, euro 4,99

Albert Heijn stuurde meerdere flessen op. Die van Weingut Berger was zeer fraai voor zijn 9 euro, maar die van Lenz Moser staat hier in de spotlights omdat hij bij de goedkope Grüner Veltliners eruit sprong. Strak, net iets meer vulling dan de concurrenten, een hint van meloen.

Lenz Moser Selection 2014, NiederÖsterreich.
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden