Havermout ontbijtcakes

Havermout is ineens 'superfood'; er is zojuist zelfs een heel kookboek over dit ingrediënt verschenen. Havermout vult goed, bevat vezels, geen gluten en kan dus helpen bij afvallen. Bovendien is het cholesterolverlagend.

Meng de havermout met het water en een snuf zout tot een pap. Laat het 2 tot 3 uur staan of een hele nacht.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Klop de andere ingrediënten, behalve de bessen, door elkaar en roer ze door de gewelde havermout. Schep dan de blauwe bessen er ook door. Giet het beslag in een ingevette bakvorm, een muffinvorm met twaalf cups bijvoorbeeld. Bak ze 35 minuten of tot ze terugspringen wanneer u er zachtjes op drukt. Laat ze 10 minuten afkoelen en haal ze dan uit de vorm. Laat ze afkoelen op een rooster. Ze kunnen worden ingevroren.

(Tekst loopt door onder illustratie)

Meng de havermout met het water en een snuf zout tot een pap. Laat het 2 tot 3 uur staan of een hele nacht.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Klop de andere ingrediënten, behalve de bessen, door elkaar en roer ze door de gewelde havermout. Schep dan de blauwe bessen er ook door. Giet het beslag in een ingevette bakvorm, een muffinvorm met twaalf cups bijvoorbeeld. Bak ze 35 minuten of tot ze terugspringen wanneer u er zachtjes op drukt. Laat ze 10 minuten afkoelen en haal ze dan uit de vorm. Laat ze afkoelen op een rooster. Ze kunnen worden ingevroren.