Faillissement van restaurant Vossius definitief

Het doek is definitief gevallen voor het Amsterdamse restaurant Vossius. Chef-kok Robert Kranenborg en gastheer John Vincke hebben niet genoeg geld bij elkaar gekregen om een doorstart te maken....

Vossius kreeg vier weken geleden uitstel van betaling. Kranenborg en Vincke hadden tot maandagochtend de tijd geld te vinden voor een reddingsplan van 1 miljoen euro, aldus bewindvoerder Marie-Louise Daniëls.

Vossius, dat in november 2001 opende, was de droom van topkok Kranenborg en sommelier-gastheer Vincke. Beiden zegden hun baan bij het Amstelhotel ervoor op. Vossius kreeg al na vier maanden een Michelinster. Kranenborg hoopte de felbegeerde drie sterren te halen, het hoogst haalbare in de culinaire wereld.

Om dat te bereiken werden kosten noch moeite gespaard. In Vossius is ruim 5 miljoen euro geïnvesteerd. Ruim de helft hiervan is opgegaan aan de verbouwing, die door de eigenaar van het bedrijf, het vastgoedbedrijf Nedstede, is betaald. De rest is besteed aan de inrichting naar een ontwerp van architect Diederik Dam. Hij bedacht voor de eetzaal een plafond van bladgoud.

Vossius zit diep in de schulden. Het restaurant heeft een huurschuld van 450 duizend euro bij Nedstede. Ook leveranciers en dienstverleners hebben nog geld te goed. Daarnaast heeft Nedstede vorig jaar augustus Vossius een lening gegeven van 450 duizend euro. Volgens Nedstede staan Kranenborg, Vincke en hun zakenpartner Roland van Kampen hier persoonlijk borg voor.

Nedstede is al in gesprek met nieuwe gegadigden. Het pand hoeft niet per se een restaurant te blijven, zegt woordvoerder Maussen van Nedstede.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.