Eten te kijk

De wereldberoemde beeldhouwers Claes Oldenburg en Coosje van Bruggen (hij komt uit Zweden, zij uit Nederland, ze wonen in New York) reizen veel, en wie vaak van huis is, zit vaak in een restaurant....

GERT JONKERS

Het verband met de beeldhouwwerken van Oldenburg en Van Bruggen, uitvergrote alledaagse objecten, is duidelijk; de schaal van het getekende eten kun je absoluut niet inschatten. Een flottante in een Parijs restaurant zou ook een schets voor een groot theaterachtig gebouw kunnen zijn. Profiteroles drijven als bergen in een oceaan van chocoladesaus, een stuk meloen lijkt wel een oorlogsschip.

Oldenburg en Van Bruggen hebben een speciale voorkeur voor toetjes, maar met wat gepuzzel valt best het ideale Oldenburg-menu samen te stellen: avocadomousse met kaviaar uit LA, crabcake van het Amsterdamse Amstel Hotel, en doe dan maar de green tea ice cream uit New York toe.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden