Eénnul voor de diepvries

Maaltijd: Stoommaaltijd met spinazie en witte wijnsaus, 550 gram...

Op onze ontdekkingsreis door de wereld die magnetron heet, kwamen we langs de vrieskast van de supermarkt. De diepvries, die jarenlang het gat vulde tussen vers en blik, is verdrongen door de opkomst van de zogenaamde 'koelverse' maaltijd. Dat is te zien aan het diepvriesassortiment, dat veel kleiner is dan het aanbod in het koelvak.

Maar de diepvriesmaaltijd bestaat nog wel. Bij Albert Heijn vonden we een stoommaaltijd van zalm met puree, spinazie en witte wijnsaus. Toevallig hadden we onlangs de verse stoommaaltijd zalm met wilde rijst, ook van AH, geprobeerd. Een prachtige gelegenheid om te vergelijken.

Volgens de verpakking mag de diepvriesmaaltijd vooraf niet worden ontdooid. Maar omdat we geen vriezer op kantoor hebben, valt daaraan niet te ontkomen. Ter compensatie bekorten we de opwarmtijd met een derde tot zeven minuten.

We hebben een bord klaar staan, maar het bakje is groot genoeg om plezierig uit te eten. Handig; 10 voor de diepvries.

De bodem van het bakje is bedekt met smeuïge puree en een gulle portie spinazieblaadjes. Daaroverheen zijn twee stukjes zalm gedrapeerd. De witte wijnsaus is weggelopen in de puree en de spinazie. De diepvrieszalm is dunner en dus droger dan zijn soortgenoot uit het koelvak, maar de spinazie smaakt niet minder vers dan de 'verse' groenten.

De klassieke combinatie van spinazie, aardappelen en vis bevalt beter dan die met hippe wilde rijst en kerriesaus. Diepvries wint op punten en is nog goedkoper ook. Eén ding snappen we niet: het verse stoombakje heeft een gepatenteerd ventiel, het diepvriesstoombakje niet. Waarom? De klantenservice van AH weet het niet en belt ook niet terug.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden