Een sneer naar Japan en een verwijzing naar zijn jeugd: alles wat Kim Jong-un voorgeschoteld kreeg, had zijn eigen symboliek

Correspondent Jeroen Visser legt uit wat het diner betekende

De historische handdruk tussen de leiders van Noord- en Zuid-Korea werd aangekleed met een diner. Hier lees je wat er op het menu stond - en wat de subtiele boodschappen waren achter de gerechten.   

Vooraf: Zwitserse rosti

Het diner begon met een appetizer, Zwitserse rosti met een Koreaanse twist, een verwijzing naar Zwitserland waar Kim Jong-un een groot gedeelte van zijn jeugd doorbracht en op een internationale school zat.

Zwitserse Rosti vooraf Beeld AFP

Dan: Gestoomde dumplings

Daarna Gestoomde dumplings (pyeonsu) gevuld met vis en zeekomkommer. De ingrediënten waren afkomstig van het eiland Gageo, gelegen in de provincie Zuid-Jeolla. In die provincie werd oud-president Kim Dae-jung geboren, de grondlegger van de ‘zonneschijnpolitiek’ richting Noord-Korea. In 2000 reisde hij naar Pyongyang voor een historische ontmoeting met de toenmalige Noord-Koreaanse leider Kim Jong-il, de vader van Kim Jong-un. Onder meer voor dit toenaderingsbeleid kreeg hij de Nobelprijs voor de Vrede.

Gestoomde dumplings Beeld AFP

Rijst uit de geboorteplaats van oud-president Roh Moo-huyn

Het hoofdgerecht was koude noodles (naengmyeon), een Noord-Koreaanse specialiteit. De noodles werden vrijdag ter plekke bereid door de chef van een beroemd noodle-restaurant in de Noord-Koreaanse hoofdstad Pyongyang. Erbij werd een bekend Koreaans rijstgerecht, bibimbap, geserveerd. De rijst is afkomstig uit Bongha Maeul, de geboorteplaats van oud-president Roh Moo-huyn. Als opvolger van Kim Dae-jung zette hij de zonneschijnpolitiek voort. Vlak voor het einde van zijn termijn, in 2007, ontmoette ook hij Kim Jong-il. De ontmoeting werd voorbereid door zijn stafchef, Moon Jae-in, de huidige president van Zuid-Korea.

Het hoofdgerecht Beeld AFP

Een lange neus naar Japan via het toetje

Het dessert is een lange neus naar oud-kolonisator Japan. Op de mangomousse lag een eetbaar kaartje van het Koreaanse schiereiland, inclusief de betwiste Dokdo-eilanden in de Oostzee. Volgens Japan, dat deze week een officieel protest aantekende, heten de rotseilandjes Takeshima, liggen ze in de Japanse Zee en behoren ze toe aan Tokio. Er komt ook een fles rijstwijn bij, dus er zal vast flink getoast worden op de machteloze woede van de oude koloniale macht.

De fles rijstwijn Beeld AFP
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.