Een Frans pleintje ter hoogte van Zaltbommel

Een keer per maand portretteert Hans van der Meer Nederland.

In wegrestaurant De Lucht langs de A2 zit je binnen en toch buiten. De caesar salade wordt hier gegeten in een decor waar de plaatselijke toneelvereniging zo het jaarlijkse blijspel in zou kunnen opvoeren. Het theater is niet meer de enige plaats waar decorbouwers hun kunsten vertonen, sinds het in de horeca draait om 'concept' en 'beleving'. Het idee daarbij is dat je je ergens anders waant dan op de plek waar je bent. Langs de snelweg ter hoogte van Zaltbommel trek krijgen en dan even een hapje eten op een Frans pleintje.


Zo'n decor is gauw getimmerd, maar hoe kom je aan een boom? Directeur Marco Boot van De Lucht Restaurants had in de jaren negentig het concept see, feelandtouchfood gezien bij een Mövenpick Marché in Toronto. Een soort marktplein waar je kunt eten. Boot was van mening dat wegrestaurants te veel een eenheidsworst waren en wilde dat doorbreken. De gelegenheid deed zich voor toen in 1998 bij een wegverbreding van de A2 twee bomen tegenover zijn zaak het veld moesten ruimen. Rijkswaterstaat deed er niets mee en zo kon hij er een in het restaurant laten plaatsen.


Het zag er goed uit, maar na enige tijd stroomden er sappen uit en begonnen er paddestoelen op te groeien. Uiteindelijk heeft hij dat exemplaar laten vervangen door deze kunstboom, die er bedrieglijk echt uitziet.


Een firma die dit soort bomen maakt, is Kunst Boomkunst, ontwerpers van natuurgetrouwe bomen. Zij gebruiken tegenwoordig ook echte stammen, waar met veel geduld polyester blaadjes aan worden bevestigd. Tot twaalf meter hoog worden ze op maat geleverd aan uiteenlopende bedrijven en instellingen. In verzorgingstehuizen blijft de natuur zo op loopafstand, in een autoshowroom worden de nieuwste modellen in een groene omgeving geplaatst.


Voor buiten zijn ze niet geschikt. Onder invloed van zonlicht verkleuren de blaadjes. Dat is weliswaar bij echte bomen ook het geval, alleen worden polyester blaadjes niet geel of rood, maar mintgroen.


Op dit plein is de herfst het hele jaar in aantocht. Naar beneden vallen doen deze blaadjes niet. Nog niet, want de mens overtreft zichzelf altijd weer.


Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden