Deze chardonnay is een 'beuker'

Onno Kleyn drinkt een Chardonnay uit de Languedoc

In deze snelle tijden drinken we snelle witte wijn. Strak, fris, scheermesscherp soms, goed voor het moreel, maar niet voor het glazuur van je tanden. Er bestaat ook andere. Rond, weelderig, rubensiaans geplooid. Liefhebbers kennen het type en denken dan meteen aan vaandeldraagster Meursault, de riant bevleesde, op rijk eikenhout vergiste en gerijpte Chardonnay uit de Bourgogne. Het is voor velen een droom, zeker omdat een goede Meursault kostbaar is. In Zuid-Frankrijk erkent men onze nood. En zo verscheen er op mijn proeftafel een 'huiswijn' van Wijnkoperij Bosman, de houtgerijpte Chardonnay uit de Languedoc, geselecteerd door Well of Wine. Nee, ik mag hem niet vergelijken met een Meursault; die diepe, onderliggende laag heeft hij niet. Maar wát een wijn... 'een beuker', grijnsde assistent Tom. Hij zingt, hij golft, hij sliert en zwiert met rijp fruit, ananas, gebruinde boter, vanille, hij roomt op als crème fraîche op verse volle melk, hij benevelt en betovert, en dat allemaal zonder plat of log te worden. Nodig smeltende visgerechten, zoet gebraden kippen en je geliefde uit. Een wijn als ouverture van een wervelende opera tussen satijnen lakens.

prijs/kwaliteit 9+
Well of Wine Chardonnay 2013, Ludovic Pouzol, Pays d'Oc, euro 8,95.
bosmanwijnkopers.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden