De week van de broodvergister

Volgens de Koran moet je oud brood terug-geven aan de aarde. Daarom strooien veel moslims brood uit op straat, met rattenplagen tot gevolg. Ontwerpcollectief Pink Pony Express bedacht een oplossing.

Moslims geven graag brood aan de vogeltjes?

'De Koran schrijft voor dat je oud brood moet teruggeven aan de aarde. Weggooien is niet toegestaan. Vrijwel alle moslims houden zich daaraan, ze strooien het uit. Met als gevolg dat in wijken waar veel moslims wonen, zoals Amsterdam-West, rattenplagen ontstaan.'


Wat doet de Pink Pony Express?

'Wij zijn een interdisciplinair ontwerperscollectief. Wij bedrijven journalistiek met beeld, niet met woorden.'


Mooi gezegd. Maar wat betekent dat?

'Wij trekken de wijk in, wonen er een tijdje met zijn vieren. Doen onderzoek. Gaan kroegen, kerk en straat af. En proberen buurten die te boek staan als achterstandswijken nieuw leven in te blazen.'


Wat fascineerde jullie aan Amsterdam-West?

'Die broodcontainers! Die zijn bedoeld voor moslims, zodat ze geen oud brood op straat gooien waar ratten op af komen. De gemeente belooft de moslims hergebruik van het brood, maar wij zijn achter die vuilniswagen aan gereden. Die gaat regelrecht naar de vuilstort.'


Goed onderzoek! De gemeente nept de zaak?

'Zoiets. Wij vinden: het heeft iets prachtigs dat moslims zo respectvol met hun brood omgaan. Er wordt al zo veel eten weggegooid. Een broodvergister kan de containers vervangen. Dan zijn de leugens niet meer nodig.'


Vierhonderdduizend broden gaan dagelijks de prullenbak in, schreef de Volkskrant vorige week!

'In plaats van brood stiekem naar de stort te brengen, zetten wij het brood met behulp van een vergister om in energie. Zo kan de rest van Nederland nog een voorbeeld nemen aan een wijk die als kansarm te boek staat.'


Dat is de specialiteit van Pink Pony Express: kansarme stadsdelen optimisme brengen?

'Nee, onze specialiteit is het blootleggen van vastgelopen of verborgen sociaal-politieke situaties. In Heerlen hebben we een project gedaan in een arbeiderswijk, gebouwd met geld dat is verdiend in de mijnbouw. De wijk was geheel vervallen. Veel werkloosheid. We proberen met het project 'Van zwart naar groen' zo'n wijk wat meer zelfvertrouwen te geven.'


Maar. Als u weggaat, is het nog steeds een arme wijk.

'Daarvan zijn we ons bewust. We zijn geen maatschappelijk werkers, maar kunstenaars. Toch maken onze projecten een verschil.'


Hoe dan?

'Na afloop van ons project in Heerlen, zei een bewoner dat hij niet alleen zijn eigen wijk anders is gaan bekijken, maar ook zijn eigen rol in de wijk. Meer verantwoordelijkheid nemen. Dat is geen meetbaar gegeven, maar een groot compliment, vind ik.'


Wat zien wij op de tentoonstelling Supernatural?

'Het gaat in eerste instantie over brood. Over de schoonheid van brood. Brood is niet zo maar eten. Het heeft in alle culturen een speciale, vaak religieuze betekenis. Dus hebben we een paar weken de broodcontainer leeggehaald.'


Lekker dan. Oud brood?

'Duizenden stukjes. Een soort archeologische verkenning van broodafval. Ziet er heel mooi uit al dat brood!'


En de uitvinding die u heeft gedaan?

'Niet zelf. Op ons initiatief is een vergister ontwikkeld. Ons Willy Wortelapparaat! Het ziet er heel spacy uit. Je stopt er aan de ene kant brood in, aan de andere kant komt er methaangas uit.'


Wat kun je ermee?

'Een container die vol zit met oud brood kan 150 kuub gas leveren. Een gezin verbruikt gemiddeld 1.500 kuub per jaar. Dus.'


Zuinig op die oude bammetjes!

'Een sneetje levert al gauw enkele liters biogas op. Een boterhammetje staat dan bijna gelijk met een 0,064 kilowattuur.'


Mooi, wat is het einddoel?

'Bijvoorbeeld dat straks de moskee volledig op brood gestookt kan worden.'


Supernatural, maakt energie uit heilig brood, 7 t/m 28/2, Bos en Lommerweg 361 Amsterdam. Pinkponyexpress.nl


Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden