De beste zwarte wijn

Wat is de lekkerste Malbec? Onno Kleyn proefde er elf.

Beeld Marie Wanders

Het is de signatuurdruif van Argentinië: malbec. Maar zijn oorsprong ligt in Frankrijk. De officiële naam zoals vermeld in de druivenrassenbijbel van Jancis Robinson is cot, wat een verbastering is van cor, en dat is weer van Cahors, de stad in het departement Lot in Zuidwest-Frankrijk. In voorbije eeuwen leverde deze druif een 'vin noir' op, zwart en krachtig, die werd gebruikt om bleekneuzige Bordeauxtjes op te krikken. Eind 18de eeuw was monsieur Malbeck uit Sainte-Eulalie een vurig propagandist voor de druif, zodat het ras als malbec de oversteek maakte naar de wijngebieden van Argentinië. Tegenwoordig staat er maar 3.000 hectare malbec in de appellation Cahors, tegen bijna 27 duizend in Argentinië. Negen keer zoveel, en dat zullen we weten ook: Cahorswijn is schaars, duur, echt een wijnhandelsproduct, terwijl Argentijnse Malbec in iedere supermarkt te vinden is.

Wij proefden elf Malbecs van Hema, Gall & Gall, Albert Heijn, Superunie, Jumbo, Grape District en Marqt. Conclusie nummer 1: slechte wijn was er niet bij. Op zijn minst waren alle wijnen fruitig en aangenaam. Maar verschillen waren er wel degelijk en verdraaid, meestal bleken de beste, interessantste wijnen weer de duurste.

Met assistentie van Thomas Oak.

1. Catena Alta 'historic rows' 2011, Bodega Catena Zapata. 9+

Gall & Gall, euro 31,99

Ontegenzeggelijk de beste, met een peilloze diepte en meerlaagse rijkdom. Of je er de forse prijssprong vanaf nummer twee voor wilt maken is een persoonlijke overweging. Bijna zwart van tint. Ruikt chic, riant geureffect van 18 maanden rijping in dure Franse eiken vaten, zeer gevulde smaak met precies de juiste knauw van tannine. Wijnmaker Alejandro Vigil laat zien dat je in Argentinië fantastische wijn kunt maken die op geen enkele wijze onderdoet voor die uit Frankrijk. Moeten we nog wel de kanttekening maken dat we de 'gewone' Catena bij Gall & Gall (euro 13,99), zijn prijs niet vonden waarmaken.

Beeld Marie Wanders

2. Cruz Alta 2013, Bodega La Rural. 9

Grape District, euro 8,50

Kijk, dat zouden wij niet gauw zeggen: La Rural adviseert deze likkebaardend lekkere wijn niet alleen bij biefstuk, maar ook bij gerookte forel en andere zoetwatervis. Maar ik wed dat je de combinatie vanaf een derde glas zeker gaat waarderen. En drink dat maar eens niet: fluwelen draperieën suggereert de wijn, rijk-roomsche aroma's van cederhout, cacao, pruimen en bramen. Rijpt negen maanden in half om half Frans en Amerikaans eikenhout. Bodega La Rural werd in 1885 gesticht door de Italiaanse immigrant Felipe Rutini (meer dan de helft van alle Argentijnen is van Italiaanse afkomst). Mocht je er op een zondagmiddag langs fietsen: er is een wijnmuseum op het bedrijf.

Beeld Marie Wanders

3. Tiempo de Cosecha 2013, Vinecol, biologisch. 9

Marqt, euro 9,01

Op het etiket een tangoënd danspaar, terwijl je toch zou zeggen dat je in de oogsttijd - de naam van de wijn - wel iets anders te doen hebt. Strak biologisch gemaakt, intens fruitig, inpakkend met bramen en donkere kersen. Hecht van smaak, sappig, goed gemaakt. Als enige in deze selectie geen houtrijping, maar deze is er geen haar minder om. Komt van wijngaarden op de oostelijke flanken van de Andes in de provincie Mendoza, net als alle hier besproken wijnen trouwens. 800 meter, 1000, 1500 boven zeeniveau, en dat is maar goed ook, want beneden in de pampa's zouden druiven een soort stroop opleveren. Het schroeiende klimaat is net goed genoeg voor het gras van de runderen die de superieure biefstukken leveren voor bij dit soort wijn.

Beeld Marie Wanders

4. Trivento Reserve 2013. 8,5

Albert Heijn, euro 6,59

'Drie winden' heet het bedrijf, naar de meest voorkomende tochtvarianten in Mendoza, polar, zonda en sudesta. Wijnmaker Germán di Césare is vermaard zanger van volksliederen, danser en amateurkok, maar wat ons meer interesseert is zijn wijn: ondoorzichtig donker, intens fruitig en met een door vakkundig toegepaste houtrijping aangenaam kader van vanille. Van de smaak ga je zwoele dagdromen dromen, over gebraden kippen met knoflook, schroeiende eendenborsten en belegen schapekaas.

Beeld Marie Wanders

5. Norton Barrel Select 2012. 8,5

Albert Heijn, euro 7,99

Het uit 1985 daterende Norton is een van de grote wijnbedrijven van Argentinië. Sinds 1989 zwaaien Australiërs er de scepter en dat blijkt uitstekend te werken; de Barrel Select Merlot was afgelopen jaar een van onze kerstwijnen.

Deze Malbec is nog jeugdig paarsrood en pakt je in met dik cassisfruit en precies de juiste effecten van rijping in hout. Comfortwijn op niveau, waardering gegarandeerd bij zowel af-en-toe-drinkers als kenners.

Beeld Marie Wanders
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden