Chips & opvoeding

We schreven iets op deze plek - eigenlijk heel achteloos, het was geen nieuws - en worden geprezen. 'Hoera. Eindelijk eens iemand die de waarheid zegt over het bintje....

Dat schrijft een lezeres uit Zeeland, naar aanleiding van onze opmerking dat de meest gegeten aardappel in Nederland de minste smaak heeft. Lezeres is wat ouder dan jong want ze heeft mooie herinneringen aan oude aardappelrassen uit Noord-Holland en de oude vertrouwde eigenheimers die elk jaar in de tuin achter het huis op een andere plek geteeld moesten worden om aardappelziekte te voorkomen.

Nu vraagt ze ons om even een paar goeie aardappelen te noemen zodat ze de chef van de supermarkt er mee lastig kan vallen.

Help. We zijn geen grote kenners, we kopen bij voorkeur Eko. Het was alleen vorig jaar wel even schrikken toen de eko-politie in Zwolle toestemming gaf aan bioboeren om hun onbespoten aardappelen te spuiten. Tegen schimmel. Het was watersnood.

Er is een keur aan heel goede aardappelsoorten en rassen te koop. Bel met het Nationaal Aardappelbureau in Den Haag (het NIVAA, telefoon 070-3652830) en vraag uitgebreide productinformatie aan over alle aardappelen. Ze zullen aangenaam verrast zijn als u belt, ze denken daar namelijk dat aardappelen ons niets kunnen schelen.

Wel degelijk natuurlijk!

Een spannend standaardwerk over aardappelen, met recepten, is vorig najaar verschenen bij uitgeverij Contact. Het is geschreven door Alma Huisken, en heeft de ijzersterke titel De Aardappel. Om uit voor te lezen ook, aan de kinderen. En daar wilden we het toch al over hebben.

Kinderen weten wat chips zijn maar de meeste weten niet (meer) dat het schijfjes aardappel zijn, verknald door felle smaken en veel te rode poeders. Vragen ze woensdagmiddag om hun rantsoen op de bank, neem dan eindelijk het dappere besluit en weiger.

Hier is uw tekst: 'Chips? Nee! Ik scheid er mee uit, ik sleep me suf aan die grote zakken lawaai. Als je chips wil, bak je ze zelf maar.' Uw kind zal u aankijken met een lachje om het mondje - moeder doet leuk - tot het ziet dat u volhoudt.

'Hier heb ik een hele zak chips, ga je gang', schatert u met een aardappel in uw hand. Het dringt tot het kind door, het is menens. Een golf van verdriet op de bank voor de tv. Het kind wil even niet meer leven - want stel je voor, een leven zonder Smiths terwijl er net zakken vol verschillende smaken in de winkel worden aangeboden. Mam is gek geworden.

Nee, mam is gewoon opnieuw begonnen. Morgen helpen we verder met opvoeden.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden