Castillo de Pastores Gran Reserva

Waarom Omdat oudere, gerijpte wijnen erg lekker zijn en we ze zo zelden drinken. Natuurlijk, deze Gran Reserva van Castillo de Pastores uit 1999 is geen Château Pétrus of een Brunello di Montalcino van acht jaar oud....

ONNO KLEYN

Kenmerken Castillo de Pastores is een merk van Bodegas Felix Solis in Valdepeñas, in het oosten van de Spaanse hoogvlakte. Aan de basis van de rode wijnen staat de druif die cencibel wordt genoemd, maar precies dezelfde is als de tempranillo van de rioja. Het vergiste sap daarvan rijpt in vaten van Amerikaans eikenhout, dat een vanilletoets afgeeft. Er zijn een Crianza (6 maanden vat), een Reserva (12 maanden) en een Gran Reserva (24 maanden) te koop. En die laatste geurt naar confiture, vanille, leer en allerlei aangenaam belegen zaken. Dat zoiets voor zo weinig geld te koop is, is een Spaans mirakel.

Drinken bij Lamsvlees en biefstuk, met paddestoelen misschien, of bij gestoofd vlees. Niet bij kaas of paté. Of anders zomaar, met niks.

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden