Gids ter plaatse Bremen

Bremen: voor aspergeliefhebbers, machiatto-muttis en barbecue aan de oever

Waar moet je wezen? Wat moet je zien? ­Acteur Annemaaike ­Bakker gidst ons buiten de gebaande paden in de stad waar ze nu zeven jaar woont.

Beeld Luis Mendo

Acteur Annemaaike Bakker (33) zat vorig jaar nog op een Fries paard in het Nederlandse theaterstuk De stormruiter, maar meestal werkt ze in Bremen, Noord-Duitsland. Sinds 2012 is ze verbonden aan Theater Bremen en dit jaar speelt ze Tolstoj, Shakespeare en meer. ‘Bremen heeft dat mooie, Belgisch aandoende plein met de koopmanshuizen en het Schnoorviertel met die popperige huisjes’, zegt Bakker. ‘Maar voor mij heeft de stad ook iets vrijgevochtens en anarchistisch. Als de Bremers ergens wat van vinden, gaan ze massaal de straat op. Bremen is ook een bewuste stad. Het stikt hier van de groene supermarkten.’ Bakker: ‘Er is elk jaar dat moment in de lente, als de stad weer tot leven komt en je je afvraagt: waar waren jullie toch al die tijd? Zeker als iedereen neerstrijkt aan de oevers van de Wezer voor bier en barbecue, soms al om 11 uur ’s ochtends. De Breminale, een Paradeachtig festival aan de rivier, is ook altijd een zomers hoogtepunt.’

Premièrefeestjes

Annemaaike Bakker: ‘In de foyer van Theater Bremen zit café Noon, de huiskamer van ons theater. Overdag is het een coworking space voor mensen van binnen en buiten het theater, met de beste koffie van Bremen. Baas Christian weet waar hij de koffie moet halen en wordt vaak genoemd in barista-tijdschriften. ’s Avonds verandert Noon in de foyer van onze kleine zaal en dé plek om na de voorstelling nog wat te drinken. De premièrefeestjes zijn altijd top.’

Noon, Foyer Kleines Haus, Goetheplatz 1-3

Schnapps

‘Ik woon in das Viertel, in het centrum, een levendige wijk met zo veel verschillende bevolkingsgroepen, van de latte macchiato-Muttis tot de drugsdealers bij wijze van spreken. Maerz aan de Sielwall is een fijn café in het hart van de wijk. Om wat te eten of voor een drankje. Soms neem ik een klassieke Herrengedeck, een blikje bier met schnapps en Salzstange erbij, soms een gin-tonic. Ze zijn van alle markten thuis.’

Maerz, Sielwall 29

Gnocchi en asperges

‘Ook in het Viertel, dit kleine eet­lokaal, dat Küche 13 heet en waar het altijd vol zit. Ze koken met bioseizoensgroente en vlees uit de regio en maken zelf hun pasta. De gevulde gnocchi zijn zo goed. Ik heb er ook vaak heerlijke asperges gegeten. Bremen is een aspergestad. In het aspergeseizoen veranderen allerlei kleine ­winkels in aspergeverkooppunten.’

Küche 13, Beim Steinernen Kreuz 13

Stamcafé

‘Brommy Kneipe is een beroemd café met oude houten scheepsmodellen aan de muur. Het is in de loop der jaren mijn stamcafé geworden, want gemoedelijk en ­gezellig. Als Werder Bremen speelt, kom iedereen hier luidruchtig kijken. Aan de overkant van de straat is een soort terras waar we bier drinken en ­tafeltennissen.’

Brommy, Hemelinger Straße 7

Nostalgische bioscoop

‘Prachtig nostalgisch Filmkunst­theater met rood pluche en kroon­luchters. Je ontkomt niet aan de ­nagesynchroniseerde films, ik ben er al aan gewend, maar Schauburg is een gezellige bioscoop. Ik vind de sneakpreview leuk en soms worden er prijzen verloot.’

Schauburg, Vor dem Steintor 114

Beeld Luis Mendo

Gitaren en banjo's

‘Ik speel gitaar als het even kan en heb een tijdje terug deze ieniemienie, ouderwetse gitarenwinkel ontdekt. De eigenaar verkoopt mooie en goede ­gitaren en weet veel. Achter in de zaak bevindt zich verrassend genoeg een banjowerkplaats. Er zit ook altijd wel iemand te spelen, soms heel goed. Inspirerende zaak.’

Gitarrengalerie, Horner Straße 97

Fietsen in het Blockland

‘We moeten nog wel even de stad uit, het groen in, fietsen in het Blockland. Voor als ik Nederland een beetje mis. Het Blockland is een betoverend gebied met weilanden, sloten, boerderijen, koeien. Niet vergeten om bij Kaemena bioijs te halen. Mohneis, maanzaadsmaak, heerlijk. Maar ze maken ook zelf rabarber-en vlierbloesemijs.’

Eiscafé Kaemena, Niederblockland 6

Meer slimme tips van kenners voor stedentrips zijn te vinden op: volkskrant.nl/stedentrip

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden