'Moet je mijn wijn proeven. Pure smaken!'

#Heerlijkgenieten

We genieten wat af met z'n allen. Jan Dirk van der Burg reist door Nederland en legt het allemaal vast.

Beeld Jan-Dirk van der Burg

'Ik geniet het meest als mensen van mij genieten', zegt Robert Berger. Hij is al zijn hele leven muzikant of naar eigen zeggen 'pianobeest', en hij is ook een eigengereid drankenmaker. 'Ik kom uit een bourgondisch geslacht van hardhouthandelaren en ben opgegroeid met hééérlijke wijnen. Maar ik werd een arme muzikant en kon die wijnen die ik gewend was niet betalen. Oplossing? Zelf maken!'

Dus tapte hij berkenbomen af voor berkenwijn, ging aan de slag met wortels en gewassen en straks gaan twee buurmeisje in een teil veertien dozen kersen platstampen. 'Toen ik begon, was het de eerste drie jaar niet te zuipen, al werd je er wel dronken van, haha. Nu mislukt het nooit meer. Weet jij hoe een berk smaakt? Weet je niet. Weet jij hoe citroenkruid smaakt? Weet je niet. Moet je mijn wijn proeven. Pure smaken!'

Hij mag zijn drank alleen geen wijn noemen, want er zitten geen druiven in. Dus heet het 'Bergers'.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.