Zomerwijn voor de herfst

Wijn

Onno Kleyn drinkt een Touraine Sauvignon Blanc

Fris en fruitig, zo willen wij onze witte wijn het liefst. En onze rode ook, als het even kan. Het is een nieuwerwetse frats, dat beseft u toch ook wel. De ganse geschiedenis door stonden zware, gerijpte, eerbiedwaardig oude wijnen in veel hoger aanzien. Koningin Wilhelmina dronk zoete Sauternes bij haar visje en rode Bordeaux en Bourgogne kwamen niet op tafel als ze niet minstens tien jaar oud waren; twintig was beter.

Witte wijn in het Loire-gebied was van de chenin-blancdruif, smaakte op een uitzondering na zoet en moest jarenlang liggen. Alleen ergens in het oosten, bij Sancerre en Pouilly-sur-Loire, deed men iets anders, met een fruitige druif die sauvignon blanc heette. Het was Jean-Pierre Baron die in 1946 mogelijkheden zag en in de naoorlogse wederopbouw de variëteit aanplantte in de Touraine. Met alle prettige gevolgen van dien. Een snellere, optimistischer wijn kwam eraf, en de 2014 Vieilles Vignes van het bedrijf is een schoolvoorbeeld. Blikkerend schoon, doorzichtig en oprecht, knipperend tegen de zon, huiverend van groen gras en kiwi. Smakkend fris en aromatisch. Zomerwijn dus. Maar soms heeft de herfst dat gewoon nodig.

Domaine Baron Sauvignon Touraine 2014 Vieilles Vignes, biologisch

prijs/kwaliteit 8

euro 7,95

naturalvineyards.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.