Video: zo beoordeelt onze culinair recensent een restaurant

Al twintig jaar recenseert Mac van Dinther restaurants voor de Volkskrant. Onder het genot van een goed smakend stukje vlees legt hij in deze video uit hoe hij te werk gaat. Én - chef-koks opgelet - wat zijn lievelingsgerecht is.

(Is de video hieronder niet te zien? Klik dan hier)

Mac van Dinther wil het liefst zo anoniem mogelijk blijven zodat hij geen voorkeursbehandeling krijgt als hij een restaurant bezoekt. Foto Eva Roefs

En wat vinden chefkoks van de recensies van Mac? We vroegen het o.a. de chefs van Breda (ze kregen een 10- van de recensent) en de eigenaar van de Goudfazant, die het aan de stok kreeg met onze recensent. Bekijk de video.

Meer weten? Omdat Mac van Dinther 20 jaar in het vak zit beantwoordde hij al uw prangende vragen. Bijvoorbeeld: hoe blijft hij toch zo slank?