Onderzoek: ritueel slachten is pijnlijk

AMSTERDAM - Ritueel slachten is pijnlijker voor dieren dan slachten met verdoving. Dat blijkt uit onderzoek van de Landbouwuniversiteit Wageningen. Twintig procent van de halalslachtingen zijn ritueel.

Islamitische slachterij Van Hattem in Dodewaard. © ANP

'Het duurt ongeveer tachtig seconden voordat een dier verdoofd raakt als de keel wordt doorgesneden met een scherp mes. Gedurende die tijd ervaart het dier pijn', zegt onderzoeker Bert Lambooij.

Uitzondering
In principe mogen dieren in Nederland alleen verdoofd geslacht worden. 'Dat is in 1992 ingevoerd zodat de dieren geen pijn lijden', zegt een woordvoerder van het Voedingscentrum. 'Voor rituele slachters wordt een uitzondering gemaakt. Zij mogen dieren slachten met een scherp mes, zonder verdoving.'

In 2007 ontstond commotie toen Albert Heijn halal vlees in de schappen legde. Volgens dierenrechtenorganisaties was rituele slachting dieronvriendelijk. Volgens toenmalig PvdA-kamerlid en ecoboer Harm Evert Waalkens leden dieren niet meer pijn zolang twee halsslagaders tegelijk werden 'aangesneden.'

Volgens Lambooij klopt dit niet. 'Het dier lijdt tachtig seconden pijn als beide halsslagaders in een keer worden doorgesneden. In 8 procent van de gevallen wordt er één gemist en dan duurt het nog langer, twee tot drie minuten. Eigenlijk zou de tweede ader dan alsnog moeten worden doorgesneden, maar dat mag niet bij rituele slachting, zegt Lambooij.'

Halal met verdoving
Niet alle halalslachtingen plaats zonder verdoving, zegt directeur Abdulfatteh B. Al-Salah van certificeringsstichting Halal Correct. 'Het overgrote deel gebeurt tegenwoordig met verdoving.' Dat zijn de gewone halalslachtingen. De onverdoofde variant noemt hij 'rituele slachtingen'.

Ook is het voor certificering geen probleem om een tweede keer aan te snijden, zegt B. Al-Salah. 'Het gaat erom dat ze nog terug kunnen keren naar het leven als de slacht niet door gaat', zegt B. Al-Salah. 'Daar letten wij op.'

Lambooij bevestigt dat halalrunderen meestal wel verdoofd worden. Zijn onderzoek gaat over de twintig procent van de gevallen waar dat niet gebeurt, al gebruikt hij daar niet de term rituele slachting voor. 'Schapen worden overigens nooit verdoofd bij halalslachting.'

Lees het onderzoek

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.