Nieuw record: volgend jaar 19 tweesterrenrestaurants in Nederland

Nederland telt komend jaar negentien tweesterrenrestaurants. Dit werd vandaag bekend gemaakt tijdens de presentatie van de Nederlandse Michelingids 2015 in Maastricht.

Jonnie en Therese Boer van het Zwolse driesterrenrestaurant De Librije op het podium , bij Theater aan het Vrijthof, tijdens de presentatie van de nieuwe Michelin Gids 2015. De Librije behoudt zijn drie sterren. Beeld anp
Jonnie en Therese Boer van het Zwolse driesterrenrestaurant De Librije op het podium , bij Theater aan het Vrijthof, tijdens de presentatie van de nieuwe Michelin Gids 2015. De Librije behoudt zijn drie sterren.Beeld anp

Nooit eerder beschikte ons land over zoveel zaken met twee sterren. Onder de gelukkigen bevinden zich o.a. de Lindenhof uit Nuenen en 't Nonnetje uit Harderwijk.

Culinair-recensent Mac van Dinther: 'Het was een verrassende ochtend. Ten opzichte van vorig jaar zijn er 14 sterren ingetrokken waaronder een van De Hermitage in Rijsoord, Toine Hermsen in Maastricht en een van de Wanne in Ootmarsum. Daarnaast zijn een aantal sterrenrestaurants gesloten. Er zijn negen nieuwe sterren toegekend, dus we hebben er vijf ingeleverd. Vrij opmerkelijk.'

Helemaal exceptioneel is de toekenning van twee nieuwe sterren aan Librije's Zusje uit Amsterdam. Het restaurant is pas een half jaar geopend en maakt hiermee een groots entree. Vijf zaken kregen een eerste ster. Het aantal restaurants met drie sterren is hetzelfde gebleven. Dat zijn er nog steeds twee: De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen.

Mac van Dinther: 'Het nieuws over Librije's zusje is geweldig, ik heb het in al die jaren dat ik de Michelinsterren volg nog nooit meegemaakt dat een restaurant vanuit het niets twee sterren kreeg. En ik vindt het ook bijzonder dat Sazanka - ook uit Amsterdam - een ster heeft bemachtigd. Het Okura Hotel, waarin het teppanyakirestaurant is ondergebracht, heeft hiermee zijn vierde ster behaald.'

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden