Jij, ik en deze geile wijn

Onno Kleyn drinkt een Chenin Blanc, ergens uit Zuid-Afrika.

null Beeld
Beeld

Er zijn terroir-wijnen en merkwijnen, vertelde Kees van Leeuwen, wijnbouwprofessor aan de universiteit van Bordeaux, tijdens een lezing vorige week voor het Genootschap van Sommeliers. Terroirwijnen komen altijd van één plek, zijn een weergave van de lokale omstandigheden en verschillen per jaar; merkwijnen moeten zo constant mogelijk zijn en wisselen daartoe zonodig stilletjes van samenstelling en herkomst. Aficionado's dwepen met terroirwijnen, maar merkwijnen kunnen ook geweldig zijn. Neem de Chenin Blanc van oude stokken van Bellingham die ik onlangs in mijn glas kreeg. Herkomst: 'Coastal Region' in Zuid-Afrika. Ongemeen vaag. Maar wat een inpakkende, smeuïge, geile wijn. Hij botert en honingt en kamperfoeliet tegen je op, hij danst en draait en verleidt. I'm dreaming of a hot Christmas, met alleen jij, ik en die fles erbij. Nou goed, ook iets te eten dan, vis met specerijen, met saus, met zo veel chili's dat het je de adem beneemt - deze wijn kan het hebben. 14 procenten alcohol, je kunt ze bijna tellen, worden in toom gehouden door precies de juiste frisheid. Fijn. Drinken met veel oogcontact.

undefined

Prijs/kwaliteit: 9

Bellingham 'The Bernard Series' Old Vine Chenin Blanc 2015, WO Coastal Region
Betere wijnhandels, circa 15 euro

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden