het gereedschap van Pepijn Ornstein
De staafmixer van Braun gebruik ik voor bijna alles. Zowel in mijn keuken, als in de ijsfabriek. Onmisbaar bij het maken van proefmengsels, maar ook in het zogenoemde mobiele ijslab....
Daar maken kinderen met de Braun hun eigen ijsmengsel van vers fruit, suikerwater en limoensap, dat ze vervolgens koelen door al fi etsend energie op te wekken. In het trommeltje van de Braun maal ik specerijen als gember, chilipepertjes en laoswortel fi jn, vóór ze door het verse ijsmengsel gaan.
Thuis gebruik ik hem om knoflook, pepertjes en ui in te choppen voor een marinade. Voor alle duidelijkheid: niet in het trommeltje uit de fabriek.
De Braun is trouwens regelmatig in de aanbieding bij Albert Heijn.’
