Een derde van al het voedsel wereldwijd wordt verspild

Ongeveer een derde van de jaarlijkse wereldvoedselproductie, circa 1,3 miljard ton, gaat verloren of wordt verspild. Dat heeft de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties (VN), woensdag laten weten.

Zakken vol graan en meel staan opgestapeld in de Noord-Indiase stad Amritsar. Beeld epa

'Gezien de beperkte beschikbaarheid van natuurlijke bronnen is het effectiever om het verlies aan voedsel te beperken dan de voedselproductie te verhogen om de groeiende wereldbevolking te voeden', aldus de FAO. Bijna een miljard mensen in de wereld hebben te lijden onder een gebrek aan voedsel.

In arme landen gaat vooral voedsel verloren door het mislukken van oogsten en een gebrekkige infrastructuur. In rijke landen komt het vooral omdat mensen voedsel weggooien. In Europa en Noord-Amerika verspillen consumenten elk jaar tussen de 95 en 115 kilo voedsel.

Suggesties
Het rapport van de FAO komt ook met een aantal 'praktische suggesties' om voedselverlies en -versplilling terug te dringen. In arme landen zou er meer geïnvesteerd moeten worden in een goede infrastructuur en moet het voedsel dichter bij de consument worden verkocht.

In rijke landen ligt de nadruk vaak te veel op het uiterlijk van het voedsel. Producten die niet voldoen aan de hoge standaarden voor het uiterlijk, worden vaak weggegooid. Terwijl uit onderzoeken is gebleken dat consumenten best bereid zijn voedsel te kopen dat er minder goed uitziet, zolang het maar veilig is en goed smaakt, aldus de FAO.

Daarnaast moeten consumenten in de supermarkt hun voedselaankopen beter plannen, zodat ze minder vaak voedsel dat over datum is hoeven weg te gooien.

Volg de Volkskrant op Twitter
Word vriend van de Volkskrant op Facebook

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.