Deze bescheiden bieren hebben toch een interessante smaak

Vijf bescheiden Nederlandse bieren met een subtiel smaakpalet.

Beeld rv

Heerlijk hoor, al die vat-gerijpte barley wines, romige imperial stouts en driedubbel gehopte IPA's. Maar met eenvoud is ook niets mis. Sterker: het is een kunst om een bier dat bescheiden van aard is, toch een interessante smaak mee te geven. Juist in het subtielere smakenspel onderscheiden de mannen en vrouwen zich van de jongens en meisjes onder de brouwers. We proeven vijf bieren die niet direct de vullingen uit de kiezen trekken, maar meer dan de moeite van het ontdekken waard zijn. En allemaal uit Nederland ook.

Brouwerij Bird Brewing - Datisandere Koekoek

5,6 procent

In een wereld met steeds meer bier moet je wat doen om op te vallen. De naam van het bier is bijvoorbeeld een dankbare uitlaatklep voor de marketingcreatievelingen van menig brouwer. Bird Brewing uit Amsterdam zoekt het in woordspelingen op vogelgebied. Gelukkig staat er ook op het etiket dat het om een farmhouse ale gaat, om precies te zijn een saison. Van oorsprong Waals boerderijbier dus: droog, zuur, bitter in wisselende verhoudingen, maar nooit zoet. In dit bij Jopen te Haarlem gebrouwen smakelijke bier valt vooral de heerlijke kruidigheid op. Dit is een bier waar je wel even mee toekan.

Brouwerij 't IJ - Flink

4,7 procent

Jarenlang was het assortiment van deze ferme Hollandse bierpionier (al sinds 1985 actief) behoorlijk stabiel. Maar op de huidige golf van de bieremancipatie surft de brouwerij goed mee. Dat resulteert in een fraai en gevarieerd repertoire. Aan de voet van de Amsterdamse molen, en ver daarbuiten, kunnen we genieten van barley wine tot witbier en van IPA tot stout.

Deze Flink is een pale ale. Fruitig van aard, met een licht bittertje en een prettig prikkeltje. Doordrinkbaar mooiweerbier met een eigen karakter.

Brouwerij Duits & Lauret - Kiem

6,5 procent

Ridders en herauten, troubadours en minstrelen, komt allen tezamen voor dit bijzonder fijne bier van Duits & Lauret, gevestigd in Fort Everdingen. Het bier is een lichte variant van het alom bekende bockbier, dat zijn historische oorsprong kent in het Duitse Einbeck. In Nederland is bockbier verworden tot een donker, vaak te zoet najaarsbrouwsel. Maar deze Kiem is een vol en tegelijk dorstlessend bier dat de lente door je haren laat waaien. Koperkleurig, met de nadruk op de graansmaken die klaroenschallend ontluiken in de mond.

Brouwerij Gulpener - Château Neubourg

5,5 procent

Pils? Wat is er mis met een pils? Helemaal niks. Ook als bierhipster mag je best met een pilsje worden gezien. Maar laat het dan wel een goede zijn.

Zoals deze Château Neubourg van Gulpener uit Limburg. Het bier zit in een blauw flesje. Niet omdat dat per se beter licht tegenhoudt, wel omdat het goed is voor het imago van een 'superieur' pils. De inhoud is er naar, dus dan mag het. Dit pils smaakt echt lekker bitter, maar houdt beschaafd de pink omhoog dankzij de evenwicht brengende moutsmaken.

Brouwerij Kompaan - Badgast

5,7 procent

De drukste stand op het openingsfeest van de Week van het Nederlandse Bier, afgelopen mei in Den Haag, was die van Kompaan. Met hun Bloedbroeder, een krachtige stout met port, wonnen ze de prijs voor het beste Nederlandse bier.

De Haagse makkers beheersen echter ook het kleinere en fijnere spel, getuige de Badgast. Behalve 'American wheat ale' zijn er flessen met het woord 'witbier' op het etiket in omloop, maar laat u niet op het verkeerde been zetten: de Badgast is geen Belgisch witbier (met korianderzaad en sinaasappelschil) maar een ongekruid tarwebier met een extra peut hop. Maar wie maalt erom als er een glas met deze heerlijke verfrissing aan de lippen kan worden gezet. O ja: wie er een schijfje citroen in doet, is af.

r.vanderlaan@volkskrant.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden