Van kroket naar croquette: 'de Nederlandse koning der snacks' mag zich nu ook onder de haute friture rekenen

Na de hamburger en de hotdog is het nu tijd voor een metamorfose van de kroket

Na de hamburger en de hotdog ondergaat ook de kroket een metamorfose. Opnieuw op smaak gebracht, verovert de koning van de snacks zijn plek in kringen van de haute friture.

Bij de Croquetten Boutique in Utrecht ­worden de snacks aangereikt in een deftig doosje. Wie de donkergroene verpakking van karton openmaakt, wordt verrast door een gouden gloed. De kroket ligt met saus en een blaadje groen gevleid in de glanzende binnenkant. Af en toe hoor je een verrukt 'oooh' of 'wow' in de boetiek. 'Dat zijn nieuwe klanten', zegt eigenaresse Desirée Stroes. 'Ze denken bij een kroket nog altijd aan een vette snack in een kreukelig plastic bakje.