Sergio Herman: 'Thuis zijn werd nóg waardevoller'

Interview Sergio Herman

Topkok Sergio Herman heeft een verdrietig jaar achter de rug. Daardoor kookte hij vaker thuis. Dat is nieuw voor de voormalige workaholic: 'Ik wist nooit hoe ik me thuis moest gedragen.'

'Het afgelopen jaar ben ik vaker thuis geweest dan normaal. Dat komt omdat 2017 voor mij een zeer heftig jaar was, vooral privé', schrijft topkok Sergio Herman (47) in zijn nieuwe kookboek Just cook it. Hij doelt daarmee op het overlijden van zijn zoontje Josha, een paar weken voor de uitgerekende datum in de buik van zijn vrouw Ellemieke Vermolen. Daarna stierf zijn vader, de man met wie hij jarenlang achter de kachel stond in Oud Sluis - het Zeeuwse restaurant waarmee Herman drie Michelinsterren bij elkaar wist te koken.