Jus d'orange
Jus d'orange © ANP

Huh? Is verse jus net zo slecht als cola?

De voedseladviezen van de Gezondheidsraad die afgelopen woensdag werden bekendgemaakt, hebben bij vele lezers meer vragen opgeroepen dan antwoorden. De vijf meestgestelde vragen aan onze redactie worden morgen in de Volkskrant en op deze site beantwoord. Hier alvast een einde aan de verwarring rondom verse jus d'orange.

Advies Gezondheidsraad

Nog maar een glas alcohol per dag, minder rood vlees, nog maar een keer per week vis, en elke dag een handje noten. Dat is de duidelijke taal die de Gezondheidsraad uitsprak.

En hier de belangrijkste adviezen op een rij. (+)

Is verse jus net zo slecht als cola?
De Gezondheidsraad heeft geen onderzoek gedaan naar vers vruchtensap, alleen naar sap uit een pak, waar suiker aan is toegevoegd. Toch zit ook in een glas vers geperste sinaasappelsap net zoveel suiker als in een glas cola. Fruitsuikers hebben ten onrechte een gezond imago. Suiker is suiker, ongeacht de bron, en het lichaam gaat daar hetzelfde mee om, legt Frans Kok, emeritus-hoogleraar voeding en gezondheid (Wageningen Universiteit) uit. Maar dat maakt jus d'orange niet even ongezond als cola want in de jus zitten ook vezels en vitamines.  

Wie 's morgens geen haast heeft, kan beter een sinaasappel pellen dan uitpersen. Omdat je dan alle vezels opeet en niet de helft in de sapcentrifuge laat zitten. Omdat de vrucht, mede daardoor, sneller verzadigt dan het glas sap. En omdat voor een glas jus vaak meer sinaasappels nodig zijn, waardoor je veel suiker binnen krijgt.  

De suiker uit de jus komt in luttele seconden in de maag en bereikt heel snel het bloed. Dat leidt tot een piek aan insuline, de stof die de suikerspiegel in het bloed verlaagt, legt Seidell uit. Eet je de vrucht, dan wordt de suiker geleidelijk aan opgenomen en dat is gezonder.

Dat is geen reden om het dagelijks glas verse sinaasappelsap af te schaffen. Insulinepieken zijn ongezond, maar dan vooral als ze door de dag heen steeds opnieuw optreden, door in korte tijd veel suiker te eten.

Morgen in de Volkskrant en online antwoord op de vragen:
- Zwarte en groene thee zijn gezond, waarom kruidenthee niet? 
- Mogen we nou wel of geen alcohol?
- Telt pindakaas ook mee als noten? 
- Kun je gezond en ongezond tegen elkaar wegstrepen? Als je alle adviezen volgt, mag je er dan bij een zondigen?