Het Deense restaurant Bøg is god

Mac eet uit

Recensent Mac van Dinther eet bij restaurant Bøg in Den Haag.

Het woord Bøg, klinkt als..?

Het is Deens voor beuk.

Gaan we Deens eten?

Zoiets. Iedereen die de gastronomische mode volgt, weet dat de wind de laatste jaren uit het noorden waait en vooral uit Denemarken waar restaurant Noma voor de zoveelste keer is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Bøg spiegelt zich aan dit succes door de New Nordic Cuisine naar Nederland te halen.

Interessant. Waar doen ze dat?

De Bøg is geplant aan de Haagse Prinsestraat op de onderste verdieping van een mooi wit herenhuis met groene muurankers. Het interieur doet de naam eer aan: houten vloer, ronde houten stoelen, een lange bank met zachtbruine leren bekleding tegen de zijwand.